Buñuelos de viento

Receta de buñuelos de viento

Los buñuelos de viento, apodados así por lo livianos que resultan, son ideales para tener a mano en esas tardes en que no sabes que comer o que quieres agasajar a alguien con algo sabroso y fácil de preparar. Con unos pocos ingredientes y una preparación rápida, ya tendrás unos cuantos buñuelos listos.

Esta receta de buñuelos de viento requieren de los siguientes ingredientes:

1/4 litro de agua

Una taza de harina

50 gramos de mantequilla

Una pizca de sal

Cuatro huevos

Aceite para freír

Miel (o almíbar) y esencia de vainilla

En primer lugar, debes poner el agua a hervir con la manteca. Una vez que rompió el hervor, retírala del fuego y añade el harina de una sola vez.

Luego vuelve a incorporar la mezcla en el fuego, sin dejar de remover. Una vez que la pasta se ha transformado en una especie de bollo que se despega de los bordes de la olla, retírala.

Fuera del fuego, añade los huevos y también la esencia de vainilla. Mezcla todo bien, hasta que quede sin grumos y luego fríe en aceite bien caliente hasta que estén listos.

Escurre la preparación en papel absorbente y rocíalos con miel o almíbar, según tu preferencia. Verás que delicia.

Juan Esteban Jorge
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