Salsa árabe de yogurt
Receta casera de salsa de yogurt para comidas árabes
Las gastronomías de cercano oriente (incluso de Grecia) tienen mucho en común. Así es como algunos ingredientes y platos se repiten en una y otra parte. Esta salsa de yogurt que te proponemos en este artículo es un claro ejemplo: puede servir perfectamente para acompañar kebab, falafel, shawarma y muchas otras recetas más.
La cocina de cercano oriente, incluida también alguna europea como la griega, comparten mucho en común. El hecho de estar en zonas similares ha dispuesto que muchas recetas se repitan, aunque con sutiles variantes personales. Esta salsa de yogurt es un clásico tanto de la cocina árabe como en otras aledañas. Perfecta como compañía de muchos platos.Ingredientes:
- Una taza de yogurt natural (puedes usar yogurt griego)
- El zumo de un limón
- Un generoso chorro de aceite de oliva
- Uno o dos dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Pepino, hojas de menta o semillas de sésamo (ajónjoli) (optativo)
Es muy sencillo preparar esta salsa de yogurt. Comienza machacando el ajo en el mortero (o picándolo muy finamente). Coloca el yogurt en un recipiente, añade el zumo de limón, el ajo y también el aceite de oliva. Mezcla bien y condimenta con sal y pimienta.
En muchas partes le añaden a esta salsa de yogur pepinos picados finamente, también hojas de menta o hierbabuena, como semillas de sésamo tostadas. Esto queda a vuestro criterio.
La preparación base puede sentar perfectamente para acompañar platos de la cocina árabe como los siguientes:
- Falafel de garbanzos
- Doner kebab
- Otras como kuftas, shawarma y cualquier plato con carne y que se coma con pan pita
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8 Comentarios en "Salsa árabe de yogurt"
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Increíble porque compre echos los falafel.-
Muchas gracias!!!
recorde bien la receta,la preparaban unos amigos que no veo hace tiempo y me faltaban algunos ingredientes, gracias
Deliciosa! la salsa de yogur, con ella acompañé el falafey y también lo usé como aderezo para la ensalada; muchas gracias!!! sencillamente espectacular.
mui buena la receta
Gracias por satisfacer una curiosidad que tenia por mucho tiempo, siempre estoy buscando artículos y recetas de comida un poco ecológica (sana), ya que estoy en la antesala de la diabetes
exquisita salsa la cual acompaño a los falafel que hice!! la recomiendo desde Caracas
me parece facil y sencilla esta receta.
me gusto la salsa arabe de yogurt,le preparare
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