Bocadillo mediterráneo

Receta de bocadillo mediterráneo

Un bocadillo es una comida muy sencilla de preparar, que puede tener una gran cantidad de ingredientes diversos y sabrosos y, que además puedes consumir en cualquier momento del día. Por eso mismo nunca está de más tener a mano algunos panes y otros elementos para confeccionar alguno. Este que desde aquí proponemos tiene una interesante combinación de elementos de la cocina mediterránea.

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Para preparar este bocadillo mediterráneo necesitas de estos ingredientes:

Un pan de tu elección, puede ser baguette

Filetes de anchoa en aceite

Un tomate

Algunos aros de cebolla

Pimiento en conserva

Aceite de oliva y vinagre balsámico

Un puñado de aceitunas negras picadas

Para comenzar a preparar este bocadillo, puedes calentar un poco el pan, abrirlo longitudinalmente y untarlo con un poco de aceite y vinagre balsámico por ambas partes interiores.

A continuación, deberás ir colocando los ingredientes. Las anchoas, los tomates en láminas, la cebolla en aros y el pimiento en tiras, conjuntamente con las aceitunas picadas. Si te parece que quedará muy fuerte con las cebollas, retíralas o pasa los aros por agua hirviendo para quitarle un poco de intensidad.

Cubre el bocadillo y, si fuera de tu deseo, calienta un poco más. Es importante que el pan esté crujiente para darle una mejor textura al bocadillo.

Juan Esteban Jorge
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