Dieta para bajar el ácido úrico

Dieta para la gota

La gota es una enfermedad muy conocida desde la antigüedad, si bien su origen puede ser o no hereditario, la causa principal es la acumulación de ácido úrico en el organismo. Para evitar esta enfermedad es necesario realizar una dieta para bajar el ácido úrico y prevenir las inflamaciones articulares y otros problemas, asociados a los depósitos de uratos.

El exceso de acido úrico en el organismo puede ocasionar serios inconvenientes tales como:

• Inflamaciones articulares, periarticulares.
  
• Cálculos renales.
  
• Depósitos subcutáneos.

La artritis gotosa es una complicación derivada de una hiperuricemia prolongada. El origen de esta hiperuricemia puede ser:

• Primario: Es una enfermedad de origen genético, que deriva en la sobreproducción de ácido úrico por parte del organismo, debido a una alteración enzimática en la síntesis de las purinas y/o en la excreción renal del ácido úrico.
  
• Secundario: Se debe a un trastorno adquirido como leucemias, mielomas, policitemia, insuficiencia renal avanzada.

La gota es más frecuente en hombres que en mujeres. Estas poseen mayor riesgo después de la menopausia.

¿Cómo se produce el ácido úrico?

El ácido úrico es el último producto de la oxidación de las purinas. Éstas también pueden provenir de la alimentación:

• Adenina.
  
• Guanina.
  
• Hipoxantina.
  
• Xantina, etc.

Es por ello que los gotosos deben realizar una dieta para bajar el acido úrico, para ello es necesario saber cuáles son los alimentos permitidos y cuales son los alimentos prohibidos.

Alimentos permitidos:

• Leche y derivados.
  
• Frutas.
  
• Vegetales, excepto los prohibidos.
  
• Harinas blancas.
  
• Miel.
  
• Azúcar.
  
• Mermeladas.
  
• Cereales.
  
• Huevo.
  
• Palomitas de maíz.

Alimentos Prohibidos:

• Riñones.
  
• Hígado.
  
• Sesos.
  
• Salchichas.
  
• Carne de cerdo.
  
• Carne de ternera.
  
• Pato.
  
• Pollo.
  
• Jamón.
  
• Anchoas.
  
• Sardinas.
  
• Arenque.
  
• Espinacas.
  
• Coliflor.
  
• Trucha.
  
• Salmón.
  
• Caballa.
  
• Legumbres.
  
• Espárragos.
  
• Té.
  
• Café.
  
• Bebidas colas.

La dieta para la gota es muy importante para poder llevar a cabo un tratamiento integral que ayude a disminuir el ácido úrico de la sangre, de esta forma se podrán evitar males mayores, como los dolorosos procesos agudos de gota.

María del Pilar Cancela Escríbeme
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