Licor casero picante de hierbas

¿Te gustan los licores con un alto contenido herbal? La verdad que sientan bien, pueden ser digestivos y también aperitivos, a su vez que siempre tienen un toque refrescante. Aquí te proponemos un licor casero de hierbas con un sutil toque picante, aportado por los granos de pimienta, de mostaza y un toque de guindilla. La receta, a continuación.

Ingredientes:

• Medio litro de alcohol etílico
• Medio litro de agua
• Medio kilo de azúcar
• Una ramita de romero
• Un puñado de hojas de salvia
• Un puñado de hojas de menta
• Un puñado de hojas de albahaca
• Un puñado de hojas de toronjil o melisa
• Cuatro hojas de laurel
• Tres clavos de olor
• Una guindilla
• Media cucharada de granos de pimienta
• Media cucharada de granos de mostaza
• La piel de un limón
• Una manzana

Preparación:

Comienza disponiendo en un botellón perfectamente higienizado todas las hierbas y especias, la guindilla entera, la piel del limón sin su parte blanca y la manzana (incluyendo hueso y piel) cortada en tajadas.

Tapa herméticamente el botellón y resérvalo en un lugar seco y oscuro durante un mes y medio. Transcurrido ese tiempo, filtra la preparación y reserva el alcohol.

Será el momento de preparar el almíbar empleando el agua y el azúcar. Una vez que haya tomado su punto, apaga el fuego, deja enfriar, mezcla con el alcohol herbal, vuelve a filtrar y embotella. Luego reserva una semana más antes de consumir.

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