Ensalada árabe de berenjenas y tomate

Receta casera de ensalada árabe de berenjena

No es ninguna novedad que las berenjenas son uno de los vegetales más empleados dentro de la cocina árabe. Pero no siempre se la emplea en una ensalada, como en este caso. La combinación con cebolla y tomate resulta perfecta como para acompañar carnes.

Las berenjenas son una de esas hortalizas que jamás faltan en la gastronomía árabe. Y lo bueno, además, es que se pueden emplear de formas muy diversas. En esta ensalada se combina con cebolla y tomate, resultando perfecta como guarnición.

Ingredientes:

  • Dos berenjenas
  • Dos tomates
  • Una cebolla
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal y pimienta

Preparación:

Corta las berenjenas en rebanadas longitudinales y ásalas a la plancha de ambos lados hasta que estén doradas. Quítales la piel, córtalas en cubos y colócalas en una recipiente.Allí mismo añade tanto tomates como cebolla cortados en cubos no muy grandes. Condimenta con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre.

Lo interesante de esta ensalada de tomates y berenjenas es que no necesariamente tiene que acompañar una comida árabe, sino que puede ser una guarnición perfecta para la carne que tu desees.

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10 Comentarios en "Ensalada árabe de berenjenas y tomate"

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élida ...

Muy buenas todas las recetas Gracias

Élida Jorge

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29 de jun, 2011 - 02:03:37

carmin ...

esa receta esta koll'' pensandolo bien la voy hacer.
luego te invito y la disfrutamos juntos'' te parece?

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2 de may, 2012 - 07:39:56

evelia ...

que lindas recetas y sencillas

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24 de oct, 2012 - 18:38:45

Hageo ...

me gusta la comida, pero la mas sana, gracias por el dato

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17 de sep, 2011 - 10:18:18

Gustavo ...

me parece super deliciosa,ademas la cocina arabe combina un sin fin de sabores y colores..me encanta!

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14 de oct, 2011 - 19:56:26

Ramon Delfino ...

Esta ensalada es muy sencilla y sobre todo muy sana en cuanto a sus propiedades alimenticias, la preparare y vere los resultados. Gracias.

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11 de ene, 2012 - 23:56:35

Aridia ...

UUUUUY!!!!!!!!!!!!!!!!! PERO K RICA LA VOY PREPARAR, AHORA K ESTOY A DIETA

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1 de mar, 2012 - 20:01:33

RODNEY SANSUR ...

Que bien que existe este sitio!, muy interesante y utilisimo, gracias.

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21 de abr, 2012 - 05:10:37

kiara ...

Jiji Lo Mio Solo La Necesitaba Para Una Tarea Gracias

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6 de nov, 2012 - 20:07:11

Emilia Salazar ...

quería preparar una guarnición con una carne que tengo preparada.... Gracias!

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30 de jul, 2014 - 15:53:55

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