Ensalada de Cuscus con lentejas

Receta de ensalada de Cuscus con lentejas

Esta es una excelente ensalada que puede prepararse muy fácilmente y con ingredientes por demás de sabrosos. Es otra de las maravillosas recetas de cocina árabe que existen y que muchas veces nos privamos de preparar por creer que son difíciles o que llevan ingredientes extraños. En este caso, nada de eso sucede.

Para poder hacer esta maravillosa receta de comida árabe, precisas de los siguientes alimentos:

  • Una taza de lentejas cocidas.
  • Una taza de cuscus, o trigo burgol ya remojado y listo para usar.
  • Una cebolla de verdeo o puerro picado (con la parte verde inclusive).
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • Zumo de limón.

Esta ensalada es tremendamente sencilla y muy fácil de preparar. Simplemente tienes que hervir las lentejas hasta que estén tiernas y retirarlas, dejándolas enfriar. Preparas el cuscus (o el trigo burgol ya remojado) y lo mezclas con las lentejas. Picas la cebolla de verdeo en forma horizontal, incluyendo las partes verdes; hazlo de manera bien fina. Luego mézclala con las lentejas y el cuscus, añadiendo un poco de sal, pimienta, abundante zumo de limón y completando con aceite de oliva. Verás que es una de las magníficas recetas de comida árabe que hay y que no nos demanda demasiados contratiempos en el momento de prepararla.


5 Comentarios en "Ensalada de Cuscus con lentejas"

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Maria Elena ...

Aprendi a preparar esta ensalada en Cba. Argentina y no sabia que el Cuscus es trigo molido gracias por tus recetas riquisimaas como las empanadas.

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23 de ago, 2011 - 12:52:27

selva ...

Me encantó la receta de lentejas con cuscus. Me encanta el trigo burgol.En mi familia se come mucha comida de este tipo ya q mi abuelo era sirio-libanes, y tada la familia disfruta de estas comidas.Es una comida muy sabrosa.

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27 de oct, 2011 - 23:13:10

maria ...

gracias por estas fabulosas recetas

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30 de nov, 2011 - 16:55:53

GLORIA ZAMORA M ...

GENIAL Y FACIL, ES OTRA VERSION DE ENSALADAS SENCILLAS Y ADEMAS NUTRITIVAS.

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4 de dic, 2011 - 23:36:22

Graciela Espinoza ...

Tengo lentejas cocinadas y compre el couscous para probar asi que esta receta me parece magnifica. Gracias

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6 de sep, 2012 - 14:58:58

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