'Paella de pobre'

Receta de 'paella de pobre'

Muchas veces no hay dinero suficiente o no tenemos los elementos a mano, pero eso no impide que podamos comer una buena paella. Se la conoce como

Esta receta de "paella de pobre" se hace con los siguientes ingredientes:

Dos cebollas

Dos tomates sin piel y sin semillas

Medio pimiento rojo y medio verde

Guisantes

Algunas gambas y algunos mejillones

Una lata de atún

Dos tazas de arroz

Sal, pimienta, ajo y perejil

Para empezar, debes tener a mano una buena paellera o sartén grande que oficie de tal. A continuación, debes hacer un sofrito con las cebollas, los tomates, el ajo y los pimientos picados. Rehogar bien hasta que queden los ingredientes cocidos y levemente dorados.

A continuación añade los guisantes, la lata de atún sin su líquido y también al arroz. Remueve bien la preparación y agrega el agua caliente, revolviendo a menudo para evitar que se pegue con una cuchara de madera. Si así lo deseas, pon un poco de azafrán o cúrcuma al arroz para que tome un color más amarillento.

Por último, cuando el arroz ya esté a la mitad de su cocción añade las gambas y los mejillones. Seguramente no te llevará más de 10 minutos en terminar esta paella super sencilla y por demás de efectiva. Sazona con sal y pimienta y sirve. Verás que con lo poco que tengas a mano podrás prepararla sin problemas.

Juan Esteban Jorge
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