Licor guindado casero

Licor casero de guindas

El guindado es uno de los más tradicionales licores que se han hecho a partir de frutos rojos. Empleando el clásico proceso de maceración en alcohol y luego uniendo el almíbar, esta receta puede encantarles a todos aquellos que gustan de la unión del alcohol y las frutas.

El guindado es un tradicional licor que se realiza a partir de la unión de frutos rojos, en este caso las guindas, y también de la maceración de alcohol que se emplea a menudo para la preparación de licores caseros. Ideal para aquellos que gusten de una bebida fuerte pero con un retrogusto frutal.

Ingredientes:

  • Medio kilo de guindas o cerezas
  • Medio kilo de azúcar
  • Medio litro de agua
  • Un litro de alcohol etílico.

Preparación:

En primer lugar, limpia bien las guindas o cerezas, cuidando de conservar el cabo. Luego las colocas en el frasco de vidrio donde realizarás el licor y le añades el litro de alcohol etílico. Déjalas macerar por un período de entre un mes y un mes y medio.

Cuando ese tiempo ya se haya cumplido, deberás preparar el almíbar para unir a la preparación. Sencillo: coloca el agua y el azúcar en una cacerola y déjalos hervir por unos cinco minutos, o simplemente hasta que el almíbar haya tomado el punto justo.

A continuación, una vez que el almíbar este frío, lo unes al frasco de las cerezas y el alcohol, dejando que la preparación descanse toda unida una semana más. Si así lo deseas, puedes ir filtrando a medida que lo vas bebiendo, así las guindas se conservan con el alcohol y, por supuesto, luego te las vas comiendo.

22 Comentarios en "Licor guindado casero"

Puedes comentar desde Facebook y Google+, o si prefieres hacerlo anónimamente desde nuestro sistema de comentarios

Comenta en Facebook
Comenta en Innatia
¡Cargando los comentarios!

Sepa ...

Mi experiencia personal en guindados me dice que no es conveniente dejarles el cabo de la guinda, le da un sabor amargo feo nada agradable...Yo lo ke hago es poner cantidad igual de guindas recien cosechadas en una damajuana con igual cantidad de azucar 1 semana de sol con la botella o damajuana expuesta, hasta ke se forma el almibar, agrego caña y lo dejo reposar 3 o 4 meses y keda buenisimo, tampoco viene mal medio vaso de vino tinto, recomendado por mí...Saludos! Salud!...

0

22 de ene, 2012 - 14:49:30

Tezanos Nélida ...

Lo hago así pero aquí en la Patagonia Argentina, dicen que con grapa, no conozco la caña ,será igual, saludos

0

4 de feb, 2015 - 13:41:54

gabriel salazar norambuena ...

Muchas historias de cómo se prepara el guindado existen y varias he probado, pero conocí un viejito de muchos años el cual me dio la receta de cómo lo sé a preparado en su familia por muchas generaciones y creo que es la verdadera y correcta forma de prepararlo ya que su sabor y textura a sido la indicada he aquí la receta para quienes desean preparar un buen licor casero. En una botella se vierten 300gramos de guindas secas con un litro de agua ardiente de 50° se tapa bien herméticamente y se deja en oscuridad absoluta por seis meses cuando ya las guindas están muy hinchadas estará listo veras y sentirás el sabor absoluto del licor en conjunto con el gusto de la guinda yo lo prepare y la verdad es que es un brebaje con un sabor inigualable. La guinda dará dulzor y color sin necesidad de azúcar.

0

1 de ene, 2013 - 15:35:15

sepoo ...

Yo preparo segun la receta de mi abuela ,medio kilo de guindas a las cuales se les parte el cuesco y se hierven en vino tinto y el azucar hasta que se reduce a la mitad y cuando esto esta frio se le agrega el aguardiente,y se deja reposar por unos meses ,queda de miedo

0

3 de abr, 2014 - 23:07:20

lidia ...

hola, muy buena la acotacion, del vino, yo la hice antes pero se me perdio la receta hasta regale y el tiempo de espera es de 3 meses, jejej, y es asi como la hacian en el campo las tias, gracias, ahora si preparare mi enguindado,

0

1 de jun, 2014 - 22:08:06

MARGARITA BLANCO ...

HACIA MUCHO TIEMPO QUE QUERIA UNA RECETA DE LICORES MUCHAS GRACIAS.

0

18 de dic, 2011 - 11:07:43

mirtha ...

Buenos dias, ha sido de gran utilidad encontrar recetas casera para poder en el futuro desgustar algo que hemos helaborado en casa. Feliz nochebuena, navidad y un prospero 2012.

0

20 de dic, 2011 - 14:13:38

laura carolina stoeff ...

gracias x las recetas son fabulosas ,estoy preparando ,de a poco

0

8 de sep, 2012 - 01:24:53

Alfa ...

El licor a 50º no hay quien se lo tome como no lo rebajes el castañón puede ser terrible...

0

2 de sep, 2013 - 14:17:12

juan carlos reyes laporte ...

me sirvio para hacer enguindado que no sabia. y conocer otras recetas . muy buena pagina

0

13 de ago, 2012 - 23:33:12

jaime ...

mala su receta no explica en detalle

0

25 de ene, 2013 - 20:43:55

ERIKA NUÑEZ DAVILA ...

Jaime si no entendiste la receta confiezalo pero no digas que es mala ya que yo la prepare y me quedo muy buena, a lo mejor no estabas de buenas.

0

14 de ago, 2013 - 21:51:58

Fidel Jara Martínez ...

yo lo estoy preparando para el año nuevo 2014
100 gramos de guindas secas 3/4 de agua ardiente 50°
y a esperar , si le faltara dulsor le agregare unas gotas de estevia y a selebrar " salud" en 4 meses de espera creo que quedara muy bueno

0

25 de ago, 2013 - 18:52:01

Fidel Jara Martínez ...

Si lo tengo claro lo de los 50° , se va rebajando con las guindas el almibar y al servir un par de hielos

0

3 de sep, 2013 - 15:34:38

Antonio ...

Para hacer licor de guindas.

0

9 de dic, 2013 - 20:37:04

ALFA ...

Lo mejor es el aguardiente para hacer este tipo de licores
y por supuesto guindas buenas...jeje

0

9 de dic, 2013 - 21:45:59

Cristina perovich ...

Me encanto la receta, me gusta mucho hacerlo en cas aGracias

0

17 de ene, 2015 - 00:29:20

norma segura ...

me gusta tu pag.

0

3 de may, 2015 - 23:51:25

maria luisa ...

ahi va mi receta 1 litro de vino tinto hervido 1o minutos con 7oo gramos de azúcar dejar enfriar y agregar 2 cucharas soperas de esencia de almendras

0

26 de oct, 2015 - 02:09:59

ma_ruga@hotmail.com ...

Es preciso como se indica lo que consulte.-

0

13 de nov, 2016 - 21:02:06

Andrés ...

Mejor con aguardiente de chuparse los dedos...ç

1

17 de abr, 2012 - 16:24:29

juan antonio castilla ortiz ...

exelente aporte a quienes podriamos fabricar o preparar nuestros propios aperitivos y de
maces

1

7 de ene, 2013 - 19:36:48

Escribe tu comentario en "Licor guindado casero"

Comenta en Google+