Licor de cerezas

Elaboración casera de licor de cerezas

El aguardiente de cerezas es una de las excelentes recetas caseras de licor que existen. Todo el sabor de estas ricas frutas se conjugará con la potencia del aguardiente de orujo, en un preparado que requiere fermentación previa.

Para la elaboración artesanal del licor de cerezas precisas los siguientes elementos:
  • Un kilo de cerezas
  • Un litro de aguardiente de orujo
  • Medio litro de agua
  • Medio kilo de azúcar
Primeramente, debes retirarle el hueso a todas las cerezas. Posteriormente, debes proceder a triturarlas, ya sea manualmente o con la ayuda de un electrodoméstico. Paso siguiente, dispone lo obtenido en una fuente y cubre con una gasa o lienzo. Deja fermentando por, al menos, tres días en un lugar fresco y oscuro, pero no en el refrigerador. Una vez transcurrido este tiempo, pasa a un recipiente de vidrio o cristal bien hermético y añade el aguardiente de orujo. Dos meses de maceración llevará esta elaboración casera de licor de cerezas. Ya cumplida la maceración, procede a filtrar el alcohol y prepara el almíbar con el agua y el azúcar. Una vez frío, agrégalo al alcohol, embotella y espera unos 15 días más antes de consumir.

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Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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9 Comentarios en "Licor de cerezas"

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Adriana

No consigo en mi ciudad aguardiente de orujo. Se puede reemplazar con caña quemada? O es mejor el alcohol para licor?

jesus

muchas gracias por su receta, de hecho ya me he puesto manos a la obra con doce Kg de cerezas de cosecha propia,informaré del resultado. Un saludo y gracias de nuevo.

Manuela

Muy bueno.Nunca había probado este tipo de recetas, ahora vivo en Cáceres, ummmm ricas cerezas. Como hay tantas y tan buenas pue aproveche para hacer este estupendo licor. UN BRINDIS DESDE EXTREMADURA

petrona

no consigo el aguardiente de orujo, con que lo puedo reemplazar, x favor muchas gracioas

celestino

gracias por publicar para todos esto, hace años que hago licores y sirve de consulta muy buena poor cierto

maricarmen

es buenisimo pero yo le añado cuantro al orujo una tercera parte

omar hernandez ramirez

que orgullo de estas resetas ue estan maravillosas y sovre todo al momento de prepararlas yyyyyyy la mera verdad que le dan un toque realmenrte de frescura y se ezquisirez y no hay dada comparable con todo esto gracias su admirador

jose solorzano

gracias por la informacion pero no consigo el bendito licor de orujo conque lo puedo remplasar

Alfa

Orujo es lo que hay que utilizar, los aromas que tienen combinan y le dan un toque de frescura y esquisitez a cualquier licor que queramos preparar....


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