Licor de cerezas
Elaboración casera de licor de cerezas
El aguardiente de cerezas es una de las excelentes recetas caseras de licor que existen. Todo el sabor de estas ricas frutas se conjugará con la potencia del aguardiente de orujo, en un preparado que requiere fermentación previa.
Para la elaboración artesanal del licor de cerezas precisas los siguientes elementos:
Primeramente, debes retirarle el hueso a todas las cerezas. Posteriormente, debes proceder a triturarlas, ya sea manualmente o con la ayuda de un electrodoméstico. Paso siguiente, dispone lo obtenido en una fuente y cubre con una gasa o lienzo. Deja fermentando por, al menos, tres días en un lugar fresco y oscuro, pero no en el refrigerador. Una vez transcurrido este tiempo, pasa a un recipiente de vidrio o cristal bien hermético y añade el aguardiente de orujo. Dos meses de maceración llevará esta elaboración casera de licor de cerezas. Ya cumplida la maceración, procede a filtrar el alcohol y prepara el almíbar con el agua y el azúcar. Una vez frío, agrégalo al alcohol, embotella y espera unos 15 días más antes de consumir.
- Un kilo de cerezas
- Un litro de aguardiente de orujo
- Medio litro de agua
- Medio kilo de azúcar
Primeramente, debes retirarle el hueso a todas las cerezas. Posteriormente, debes proceder a triturarlas, ya sea manualmente o con la ayuda de un electrodoméstico. Paso siguiente, dispone lo obtenido en una fuente y cubre con una gasa o lienzo. Deja fermentando por, al menos, tres días en un lugar fresco y oscuro, pero no en el refrigerador. Una vez transcurrido este tiempo, pasa a un recipiente de vidrio o cristal bien hermético y añade el aguardiente de orujo. Dos meses de maceración llevará esta elaboración casera de licor de cerezas. Ya cumplida la maceración, procede a filtrar el alcohol y prepara el almíbar con el agua y el azúcar. Una vez frío, agrégalo al alcohol, embotella y espera unos 15 días más antes de consumir.
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5 Comentarios en "Licor de cerezas"
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muchas gracias por su receta, de hecho ya me he puesto manos a la obra con doce Kg de cerezas de cosecha propia,informaré del resultado. Un saludo y gracias de nuevo.
gracias por publicar para todos esto, hace años que hago licores y sirve de consulta muy buena poor cierto
Muy bueno.Nunca había probado este tipo de recetas, ahora vivo en Cáceres, ummmm ricas cerezas. Como hay tantas y tan buenas pue aproveche para hacer este estupendo licor. UN BRINDIS DESDE EXTREMADURA
No consigo en mi ciudad aguardiente de orujo. Se puede reemplazar con caña quemada? O es mejor el alcohol para licor?
no consigo el aguardiente de orujo, con que lo puedo reemplazar, x favor muchas gracioas
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