Guzeya, un postre árabe de coco
Receta casera de guzeya de coco (postre árabe)
El mundo de la gastronomía árabe tiene siempre muchas cosas interesantes para ofrecer. En este caso, se trata de la guzeya, un postre clásico de dicha cocina, en donde el coco es el ingrediente distintivo.
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La gastronomía árabe, además de las sabrosas comidas saladas que tiene para ofrecer, también cuenta con una buena cantidad de postres y dulces. La guzeya es bastante tradicional. Podría decirse que es una especie de galleta o merengue. Pero con el coco como principal protagonista. Aquí tienes la receta.Ingredientes :
- Una taza de coco rallado
- Una taza de azúcar
- La clara de dos huevos
- Esencia de vainilla
Debes comenzar por batir la clara a punto de nieve hasta que esté bien dura. Luego, en otro recipiente, debes mezclar el coco rallado con el azúcar y la esencia de vainilla. Por último, debes unir ambas preparaciones con movimientos suaves y envolventes.
Para ese entonces, deberás tener el horno caliente a temperatura media. Coloca la mezcla en una fuente para horno previamente enmantecada y cocina hasta que la superficie esté tostada. Podría decirse que el resultado final, una vez frío, es similar al de una galleta o merengue de coco. Delicioso.
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Juan Esteban Jorge Escríbeme
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