Receta de postre casero

Torta 'Los amores de Anaïs'

Los dulces son como los besos, si abundan empalagan y si faltan se los echa de menos. Son el cierre perfecto de una comida y el broche de oro de una velada, tanto más si los ingredientes que entran en juego en su preparación, están recomendados por expertos. Tal es el caso de esta receta de postre casero, que recomienda el Dr. Adrián Sapetti. Una esquisita torta de algarroba y frutos secos con sabor a chocolate, llamada 'Los amores de Anaïs' en honor a la escritora que supo disfrutar de las dulzuras del amor.

TORTA ?LOS AMORES DE ANAÏS?

INGREDIENTES

Avena arrollada integral, 2 tazas
Harina de algarroba, 1 taza
Harina integral superfina orgánica, 1 taza
Miel, suficiente para pincelar
Azúcar integral de caña (o panela o raspadura) 1/2 taza
Aceite de girasol virgen, 1/4 taza
Manzanas y peras ralladas, 2
Limón rallado, 1
Levadura seca, 1 cucharadita
Canela, 1 cucharadita
Jengibre, ½ cucharadita
Pasas de uva, nueces, higos de Esmirna (o de los negros, ¡que son más económicos!), almendras, un puñado en total
Si te ha quedado miel rocíala una vez cocinada y sobre ella el coco rallado.

PREPARACIÓN

Mezcla el aceite con el azúcar integral.
Agrega el resto de los ingredientes ?menos el coco rallado- y bate bien.
Aceita y enharina un molde para torta y vuelca la masa en él.
Cocina en horno moderado por aproximadamente 45-60 minutos.

PRESENTACIÓN

Desmolda y deja enfriar.
Pincela la torta con la miel y sobre ella rocíala con el coco rallado.

Disfruta ahora de las propiedades nutricionales que posee esta exquisita torta, rica en: zinc, vitamina E , fibras, ácidos grasos esenciales que bajan el colesterol; de los dones afrodisíacos de las nueces y almendras, de los higos y del coco, de la canela y el jengibre . ¡Como si esto fuera poco: aprovecha la capacidad que tiene la harina de algarroba ?con sabor a chocolate- de bajar las grasas de la sangre.