Pan pita o árabe

Receta de pan pita o árabe

El pan pita, o pan árabe, es el típico producto que se emplea para acompañar muchas comidas en gran parte de oriente medio, aunque su uso está totalmente extendido y es usado en el mundo entero. Su principal característica es que posee muy poco grosor y está ahuecado en su interior, lo cual facilita el relleno con muchos ingredientes. Inténtalo en tu hogar, así podrás acompañar como corresponde tus recetas de cocina árabe.

Para hacer el pan pita o pan árabe, necesitarás de estos ingredientes:
  • 500 gramos de harina
  • 2 cucharadas pequeñas de sal
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Media taza de leche tibia
  • Media taza de agua fría
  • 25 gramos de levadura fresca
Primero hay que comenzar a amasar, poniendo en un recipiente el harina, luego la sal. Se le incorporará posteriormente la leche y el agua. La levadura puede disolverse en el agua o la leche antes. Ve agregando esos ingredientes, también el aceite y comenzar a amasar sin descanso.

Es muy importante que la masa te quede bien lisa, sin grumos ni pliegues, por lo que te llevará seguramente unos 15 minutos de amasado. Luego es el momento de que leude la preparación. Por esto mismo, coloca la masa en un recipiente y tápalo con un plástico.

Déjala levar hasta el doble de tamaño. Retira la masa y comienza con el desgasificado. Corta la masa en pequeñas porciones y estíralas. Déjalas levando por segunda vez unos 10 o 15 minutos. Luego debes estirarlas nuevamente, con un palo de amasar, hasta que quede cada bollo de medio centímetro de espesor, aproximadamente.

Es muy importante que los cocines en horno lo más caliente posible (de 220 a 300 grados centígrados) y que no queden muy dorados por fuera. Su corteza tiene que ser blanca. Entre 5 y 10 minutos te llevarán de cocción.

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Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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17 Comentarios en "Pan pita o árabe"

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ingctp

Hay otra receta de pan arabe que resulta como un una tortilla fina o pankeke, lo he probado en los famosos Shawarma o Lomito Arabe que se pueden envolver como un canelon o cucurucho no sabes kla receta y como se prepara

Heberth

expectacular tú articulo me sirvió de maravilla..desdse ahora voy a poner en practica t´receta..GRACIAS Y BENDICIONES..personas con tú siguen dandole a muchas personas el amor a la cocina..!!

gabriela

Me saleron riquisimos!!!!Gracias

Rosy

Gracias por la receta, hoy quiero hacer pancitos y vere como me quedan y entonces les contare xaoooooo y a prepararlos.

Yvonne

me encantó esta receta gracias....

margarita schmitt

Espero me queden muy bien, gracias por su receta

miriam

muy buena me salio la explicacion me salio perfecta la receta gracias besos

antonio

he probado este mismo pan de pita pero inflado y dorado con ajonjoli, ?como se hace¿.

Jordi

necesito explicacion a nivel industrial, y necesito que el pan sea mas elastico y que no se rompa al aplicarle salsas.

Elisa Concepción

se olvidaron de colocar en la receta cuándo hay que hacerle el corte al pan árabe... y mucha levadura creo...

sandra antunez pineda

porque hay otros que dicen que solo se cocina 2min he intentado sin exito aunque las ultimas que hice puedo darle calificacion del 70%. deme mas tips porfa

edinson pugliese

muchas gracias despeje las dudas que tenia

myriam Vacaflores

me gusta mucho hacer pan gracias por las recetas creo que son buenas ya practicare

puta

me gusto tu conchita se los voy a preparar a mis clientes esta noche! gracias!


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