Endibias al queso azul
Receta de endibias al queso azul
Las endibias al queso azul son una de esas recetas geniales a base de verduras que puedes emplear en cualquier momento y quedar muy bien con tus invitados. Ya sea como guarnición o como entrada para un plato principal, estas endibias pueden resultarte de maravillas.
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Para realizar las endibias al queso azul necesitas estos ingredientes:- Tres endibias frescas
- Queso azul
- Leche
- Sal y pimienta recién molida
En primer lugar, procede a preparar la salsa de queso azul. Es muy sencilla, simplemente debes poner un poco de leche con el queso azul en una cacerola, a fuego bajo así no se pega. Una vez que haya obtenido una consistencia cremosa y el queso se haya derretido, retira del fuego.
Lava las endibias, separando sus hojas y cortando el cogollo en pequeñas partes, pero sin romper las hojas. Colócalas en una fuente y salsea con el queso azul por encima.
También puedes proceder a preparar esta magnífica receta con verduras dejando las hojas por un lado y la salsa por otro. Por ejemplo, en una reunión donde haya muchos platos fríos, los invitados pueden servirse directamente mojando las hojas de endibias en la salsa de queso azul.
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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