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Alimentos prohibidos para ácido úrico alto

Alimentos con purinas

Una persona que padece de altas concentraciones de ácido úrico en sangre o de gota, debe realizar una dieta, en la cual se prohíba el consumo de determinadas comidas. Para conocer cuales son esas preparaciones, es necesario conocer los alimentos que contienen purinas, sustancias responsables del metabolismo del ácido úrico.

Alimentos prohibidos para ácido úrico alto

Concentraciones de ácido úrico en sangre superiores a 8 mg/dl (hiperuricemia), pueden desencadenar en complicaciones tales como un ataque de gota o una enfermedad renal.

Las sustancias precursoras del ácido úrico son las purinas. Estas al metabolizarse dan lugar al ácido úrico. Por ello si tienes altas concentraciones de ácido úrico, es importante conocer cuáles son los alimentos que contienen mayor cantidad de purinas. Estos alimentos deben ser prohibidos y excluídos de la dieta diaria.

Lista de alimentos con purinas (expresados en miligramos de ácido úrico/100 grs de alimento)

Atún en aceite: 290 mg.
Anchoas: 239 mg.
Arenques: 210 mg.
Carne de cordero: 182 mg.
Carne de cerdo: 166 mg.
Ganso: 165 mg.
Carne de ternera: 158 mg.
Camaron: 147 mg.
Caballa: 145 mg.
Lenguado: 131 mg.
Semillas de soya: 120 mg.
Langosta: 118 mg.
Bacalao: 109 mg.
Maní: 90 mg.
Arvejas: 84 mg.
Espinaca: 70 mg.

Si padeces de hiperuricemia o gota es necesario que tengas en cuenta estos alimentos, los cuales deben ser restringidos o en algunos casos prohibidos. De esta forma podrás prevenir complicaciones futuras.

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