Mate cocido
Receta de mate cocido
¿Te molesta compartir el mate con la bombilla junto a otra gente? ¿Te resulta antihigiénica esa tradicional manera de consumir el mate que tienen en Sudamérica? Pues no importa. Puedes preparar la yerba mate en forma de mate cocido, un modo tremendamente extendido en América latina y que te resultará muy bien, ya que se asemeja más al té.
Para preparar el mate cocido, necesitas de estos ingredientes (por taza):
Dos cucharadas de yerba mate
- Agua entre 75 y 82 grados centígrados
- Un colador fino o papel de filtro
- Azúcar y leche (opcional)
Hacer el mate cocido es muy simple y es una interesante alternativa al mate convencional. Sencillamente debes colocar la yerba mate en el colador o el papel de filtro. Luego debes llevar la temperatura del agua hasta 75 y 82 grados. Por más de que no poseas un medidor de temperaturas para el agua en tu hogar, verás que con el tiempo irás tomándole la práctica al tema del agua. Simplemente vierte el agua sobre el filtro, dejando que pase a la taza y ya tendrás listo tu mate cocido, luego de dejar reposar algún minuto más. Si fuera de tu agrado, no dudes en añadir un poco de leche caliente y alguna cucharada de azúcar. De todos modos, sin el agregado estará muy bien.
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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