Torta de yerba mate

Si deseas compartir con tus amigos una torta distinta puedes optar por un pastel de yerba mate.

Receta de torta de yerba mate

Ingredientes

• 3 tazas de harina común.
• 3 cucharaditas de polvo para hornear.
• 1 taza de azúcar o sucralosa (si deseas bajar calorías).
• 1 taza de mate cocido con leche desnatada.
• 125 gr. de mantequilla.

Preparación

• Preparar el mate cocido y reservar.
• Batir la mantequilla con la sucralosa o azúcar hasta que se forme una crema.
• Añadir los huevos de a uno y batir.
• Agregar la infusión de yerba mate con leche y reservar.
• Mientras tamizar la harina y el polvo de hornear.
• Añadir en forma de lluvia a la preparación anterior hasta lograr una mezcla homogénea.
• Enmantecar un molde para torta y encender el horno.
• Colocar la mezcla en el molde y cocinar a horno suave.
• A los 20 minutos pinchar con un palillo, si el mismo sale seco ya está lista; caso contrario deberás dejarla unos minutos más hasta que esté cocida.

Este pastel es ideal para acompañar un mate y compartirlo con amigos.