Otra de las tradicionales receta de yerba mate es el mate con pomelo. Simplemente se trata de reemplazar el recipiente del mate por un pomelo ahuecado. Los sabores cítricos que despedirá el pomelo (o toronja), serán el complemento ideal para la yerba mate y conjugarán una unión muy particular.
Para preparar el mate con pomelo, debes emplear estos ingredientes:
Yerba mate necesaria para llenar un pomelo ahuecado hasta la mitad
Agua entre 75 y 82 grados centígrados
Un pomelo (toronja) grande
Azúcar (opcional)
En primera instancia, tomar el pomelo, cortarle la parte superior y proceder a ahuecarlo, cuidando de que quede suficiente espacio como para ser rellenado con la yerba mate, pero también preservando algo de su pulpa. Luego hay que completar hasta la mitad con la yerba mate el pomelo. Comenzar cebando el mate con agua bien caliente, ya que el pomelo se encontrará frío. Agrega algo de azúcar si lo consideras necesario. Puedes cambiar la yerba cuando se “lave” y apretar un poco el pomelo para que suelte sus zumos. Verás lo bien que se complementan el pomelo con la yerba mate, creando una bebida aromatizada y delicada.
