Planta de estevia o stevia como edulcorante natural

Edulcorante de stevia para endulzar sin calorías

Los beneficios del consumo de la planta de estevia o stevia como edulcorante, superan las alternativas presentes en el mercado. A diferencia de otros endulzantes naturales, el edulcorante de stevia posee propiedades para endulzar casi sin calorías.

La estevia o stevia es una planta cuyas hojas tienen un poder endulzante mucho más concentrado que el azúcar.

Tal es así que este edulcorante natural es capaz de endulzar hasta 300 veces más que el azúcar común. Por otra parte, no sólo carece de los efectos adversos de los edulcorantes artificiales, sino que además, posee propiedades adicionales.

Una de las más importantes es que a diferencia de otros edulzantes naturales no contiene prácticamente calorías, por lo que resulta especialmente indicada en dietas para adelgazar.

Sin embargo, la obesidad no es la única enfermedad en la que se impone sustituir el azúcar. La stevia como edulcorante es una buena alternativa en caso de resistencia a la insulina, diabetes e hipertrigliceridemia.

A pesar de ello, los intereses creados en torno a la comercialización de los edulcorantes, han determinado que la aprobación del consumo de stevia, se demore por largo tiempo, en especial en la Unión Europea. No obstante, la hierba dulce o azúcar verde como también se la conoce, llegó hace un par de años al mercado europeo y desde entonces, es posible encontrarla en herbolarios y comercios del ramo.

Tú..., ¿consumes la stevia como edulcorante?, ¿con qué endulzas tus comidas?

Formatos de edulcorantes de stevia:

La stevia como edulcorante se comercializa en diferentes formatos:

  1. En tabletas: Ideal para endulzar tus infusiones.
  2. En sobres monodosis: La forma más práctica de llevarla a dónde vayas.
  3. En polvo: Especial para endulzar tus comidas.
  4. Líquida: Se integra fácilmente a tus preparaciones, transfiriendo en pocas gotas su intenso dulzor.

¿Por qué usas stevia en polvo en lugar de azúcar?

Gráfico de la encuesta: ¿Por qué usas stevia en polvo en lugar de azúcar?

Porque estoy a dieta para adelgazar

167/75

Porque soy diabético

217/108

Porque tengo los triglicéridos altos

134/87

Porque tengo resistencia a la insulina

83/116

Porque me agrada su sabor

119/56

Porque no me gusta abusar del consumo de azúcar

276/16

¿Te gustaría compartir alguna receta con stevia en polvo?

25 Comentarios en "Planta de estevia o stevia como edulcorante natural"

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ana beatriz ...

sólo como conocimiento pero ahí quedo.¿cómo obtenerla?
gracias por su trabajo

0

22 de ago, 2012 - 01:44:30

Infinito ...

La stevia la puedes comprar en tu herbolario más próximo. Yo la uso en infusiones, pero para la diabetes hay unas cápsulas muy buenas. Recuerda, SIEMPRE producción local/nacional, ecológica y de calidad.

0

8 de ene, 2013 - 14:23:36

Jaione ...

Hace tiempo que la uso,me costó bastante comprarla refinada,no hay en todas las herboristerías y es cara,pero poco a poco va apareciendo en el mercado,el problema es que se ha puesto de moda y ahora todo se hace con stevia,pero que no os engañen,mirar siempre el % de planta que tiene el producto,me he llegado a encontrar productos con un 4% de planta y tienen la caradura de decir que es stevia cuando son polialcoholes, tambien la tomo en infusión de hoja seca mañana y noche para regular mi diabetes,cosa que voy consiguiendo,ya solo me queda poder conseguir la planta viva.
Gracias por el trabajo que haceis.

1

22 de ago, 2012 - 10:22:42

caparros ...

puedes comprala en viveros o tiendas de plantas

0

5 de sep, 2012 - 12:44:33

carmencita ...

La uso es muy buena y muy parecida al azucar.

0

11 de nov, 2012 - 13:24:14

Brenda ...

Me gustaria saber en morelia donde puedo comprar la planta viva????

0

7 de ene, 2013 - 22:37:58

edicion ...

¡Hola!
En INNATIA hemos notado un gran interés por saber dónde comprar la estevia y estamos recopilando esta información en una sección especial.
¿Te agradaría visitarla? Pues, entonces sigue este enlace: ¿Dónde comprar Stevia?
Estamos en pruebas, por lo que tendremos en cuenta todas las sugerencias de mejora que consideres oportunas.
No dudes en dejar tus comentarios.
¡Muchas gracias! :)

0

8 de mar, 2013 - 19:05:28

berta ...

hola para esta navidad mi hijo me regalo una mata viva de stevia asi que yo feliz

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28 de dic, 2012 - 19:44:21

gloria ...

Yo vivo en México, en el Estado de Michoacán, me podrían decir en que lugar de Morelia puedo encontrar el edulcorante stevia? Gracias.

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10 de feb, 2013 - 19:37:45

María ...

Yo muelo las hojas de Estevia y la consumo como azucar ¿ Es bueno hacerlo así?

0

6 de mar, 2013 - 15:45:47

suly romero ...

lo tomo porq me sirve para para las denfensas en mi organismo

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13 de mar, 2013 - 20:20:52

gabriel giraldo ...

es el mejor de todos los edulcorante

0

28 de jul, 2013 - 19:28:31

alvaro barros ...

sobretodo de postres, ya que por tener a veces altos niveles glicemicos se tiene uno que privar de disfrutarlos

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2 de oct, 2013 - 03:08:58

Nilda Norma Cabrera ...

Me costo tiempo conseguir la planta stevia,pero ya la tengo en mi huerta plantada, pregunto, en invierno hay heladas, debo cubrirla de ellas o se adapta facilmente al clima.Todavia no probe el te, porque voy a dejar que crezca un poco mas, pero la veo muy linda. Gracias por estos consejos en esta pagina, nos ayudan mucho a sacar muchas dudas. Un abrazo y bendiciones

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10 de dic, 2013 - 20:33:53

gina rosado alvarado ...

Se puede dar a niños en especial si tiene púrpura

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26 de abr, 2014 - 09:29:38

lola grueiro ...

me encantaria tener la planta

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28 de may, 2014 - 20:12:40

martin vidal ...

Muy interesante, pero no se a donde comprarla, principalmente en pastillas, o en polvos. Hasta ahora usaba sacarina, soy un poco diabético.
Vivo en a ciudad de Barcelona

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3 de nov, 2014 - 14:43:49

Mara ...

Hola¡
He encontrado pastillas de Estevia, y sobrecitos en polvo en el Mercadona.
Saludos.

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4 de abr, 2015 - 16:43:57

victor ...

cual es la mejor forma de consumir la estevia, dado que tengo los trigleceridos, colesterol y azúcar en sangre elevado...

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22 de dic, 2014 - 17:57:15

Egleé Vargas ...

Creo que es muy saludable usar stevia

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16 de ene, 2015 - 12:22:38

ana maria ...

Mi mayor aporte alimentario radica en el desayuno y merienda, por eso desearía alguna receta de bizcochuelo o pastel y si es posible de arándanos, yo tengo valores de glucosa de 120 apróx y los estudios me indican que comienzo a tener diabetes, por eso agradecería recibir recetas aptas para este problema.Gracias

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3 de feb, 2015 - 20:06:15

NELIDA ...

TENGO UNA PLANTA DE STEVIA ,QUIERO S ABER COMO LA UTILIZO GRACIAS. DIRECTAMENTE SUS HOJAS.

0

20 de mar, 2015 - 14:33:47

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