Crema moka

Receta de crema moka

La crema moka es, tradicionalmente, una de las maneras más comunes de hacer cremas a base de café. Es deliciosamente clásica, sirve para acompañar gran cantidad de postres y hasta para comer sola, si eres muy goloso. Ni dudes en probarla en tu hogar, ya que tendrá éxito asegurado entre tus comensales.

Para preparar esta receta de crema moka, precisas de estos ingredientes:
  • 25 gramos de café molido
  • Una yema de huevo
  • Una cucharada de fécula de maíz para espesar
  • Tres cucharadas de azúcar
  • Una taza de leche
Para realizar esta crema moka, primero debes poner la leche a calentar en un recipiente, añadiendo el café. Cuando la preparación rompa el hervor, sepárala del fuego y cuélala. Así podrás remover la nata acumulada. Vuelve a colocarla en el fuego, pero esta vez añadiendo el azúcar. En otro recipiente, coloca la yema del huevo, con la cucharada de fécula de maíz y un poco más de leche, removiendo bien con una batidora. Una vez que esté lista esa preparación, añade la mezcla del café con la leche a ese recipiente con el huevo y la fécula. Ahora mezcla y pon a cocinar a baño de maría hasta que la preparación tome su consistencia idónea. Te resultará un espectacular relleno para tartas dulces, o para acompañar algunos postres. ¡No dudes en probarla!.

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Juan Esteban Jorge


Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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7 Comentarios en "Crema moka"

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MIRIAM

esta receta no tiene nada que ver con la crema moka tradicional que es a base de manteca, yemas cafe y azúcar
por lo tanto hay que ser cuidadoso con los nombres.- ya que los internautas cuando buscamos el título de una receta gastronómica casi siempre nos referimos a la versión original

MIRIAM

pongamonos entonces de acuerdo: cual es la receta de la crema moka???? y quien es el que no sabe lo que escribe.- byby

nicolas

me saco de un apuro

uvas

esta receta NO es la de crema moka.por favor corregirla.

samuel

no sabes lo que escribes que dios te perdone

no tenia idea como se preparaba

muchas gracias!!!!!!!!

MIRIAM

No dudo que debe estar buena, pero por favor cambiale el nombre ponle por ejemplo postre cremoso de café con leche o algo similar se parece más a las preparaciones que compras preparadas en polvo para hacer flanes y cremas.-
Es sólo a efectos de conformar a los que somos ´fanáticos de la terminología culinaria.-
Cuando me inspire te mando la receta que hacía mi mamá para navidad "Postre Borracho con crema moka y Bananas"


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