Licor de orujo de hierba
Elaboración artesanal de licor de orujo de hierba
Otra de las excelentes recetas de licor, muy tradicional en la región gallega, que puede obtenerse a partir del aguardiente de orujo es el licor de orujo de hierba. La presencia de las hierbas aromáticas le dará un perfume sensacional y, por si fuera poco, tiene muy buenas capacidades digestivas. Ideal para beberlo después de una comida pesada.
Para realizar la receta de licor de orujo de hierba, tendrás que utilizar estos ingredientes:
Primero, dispones el litro de aguardiente de orujo en un recipiente de cristal hermético. Luego colocas todas las hierbas, de una en una, a macerar por el lapso de dos meses. Preparas el almíbar de manera tradicional, hirviendo el agua con el azúcar. Notarás que esta preparación, con respecto a otros licores, no lleva tanto azúcar. Es que es un licor donde lo más importante son las hierbas, que deben predominar con sus aromas y sabores. Filtra el alcohol con las hierbas y mezcla con el almíbar. Deja reposar este preparado por, al menos, unas dos semanas ya embotellado. Consúmelo y verás que es uno de los mejores licores que puedas encontrar de elaboración casera.
- Un litro de aguardiente de orujo
- Una rama de romero
- Algunas hojas de salvia
- Algunas hojas de menta
- Algunas hojas de ruda
- Una rama de tomillo
- Almíbar obtenido de una taza de azúcar y una de agua
Primero, dispones el litro de aguardiente de orujo en un recipiente de cristal hermético. Luego colocas todas las hierbas, de una en una, a macerar por el lapso de dos meses. Preparas el almíbar de manera tradicional, hirviendo el agua con el azúcar. Notarás que esta preparación, con respecto a otros licores, no lleva tanto azúcar. Es que es un licor donde lo más importante son las hierbas, que deben predominar con sus aromas y sabores. Filtra el alcohol con las hierbas y mezcla con el almíbar. Deja reposar este preparado por, al menos, unas dos semanas ya embotellado. Consúmelo y verás que es uno de los mejores licores que puedas encontrar de elaboración casera.
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5 Comentarios en "Licor de orujo de hierba"
¡Cargando los comentarios!
el aguardiente de hierbas en mi zona que es la de riberas del rio ulla no se elabora asi, las hierbas se echan dentro de la olla junto con el bagazp
bien pepe bien, me podrias decir esastamente como se hace , me dedico a la hosteleria y regalo a mis clientes al final de sus comidas a un chupito . pero quiero hacerlo yo.
un saludo
si quieres mandamelo a mi correo
ppluis@terra.es
quiero preparar por mi mismo este delicioso licor para despues de una buena comida, me podrias enviar la manera de hacerlo
tienes toda la razon pepe asi es como sehace
¿que cantidad de agua? ¿que cantidad de azucar?
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