Licor de vainilla y canela
Elaboración casera de licor de vainilla y canela
Es exquisitamente aromático y dulcemente sabroso. Solamente la vainilla y la canela pueden dotar a este licor de tales atributos. Ideal para los postres o para cocktails. Ya verás que no es nada difícil realizarlo y te llevará poco tiempo de maceración.
Para realizar la receta de licor de vainilla y canela, tienes que emplear estos ingredientes:
- Un litro de agua mineral o destilada
- Un kilo de azúcar
- Cinco vainas de vainilla
- Dos ramas de canela
- Un litro de alcohol etílico
Este licor de vainilla y canela se realiza de la manera tradicional. Pones a macerar las vainas de vainilla cortada a lo largo y las ramas de canela en el litro de alcohol. Si deseas un poco más de perfume y vigor, puedes agregar un poco de ralladura de jengibr. Deja que reposen por 15 días. Luego procedes a preparar el tradicional almíbar con el litro de agua y el kilo de azúcar hirviendo por 5 minutos. Una vez frío, lo unes al alcohol previamente filtrado y embotellas. Te tomará unos 10 días más poder consumirlo. Pruébalo bien fresco bebido en copas pequeñas.
Juan Esteban Jorge
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