Licor de cacao

Elaboración casera de licor de cacao

El licor de cacao es otro de los más comunes dentro de la elaboración casera de licor. Es distinguido por su marcado sabor dulce, su suavidad y por ser un complemento ideal de postres y café. No es nada difícil prepararlo y, seguramente, podrás agasajar a tus invitados como corresponde con esta tradicional receta de licor.

Para la elaboración artesanal de licor de cacao, precisas estos ingredientes:Dispones, como en todo licor con base de alcohol etílico, el alcohol con el cacao y la vainilla en un recipiente de vidrio acorde. Procura colocar primero el cacao e ir echando el alcohol lentamente y removiendo, para que no se formen grumos en la preparación. También ten cuidado de emplear un cacao amargo y de muy buena calidad. Cuanto mejor sea, mejor resultará la preparación. Posteriormente dejas macerar por 15 días. Al cabo de ese tiempo, procedes al filtrado tradicional con papel o colador fino. Luego solo tendrás que preparar el almíbar con el litro de agua y el kilo de azúcar, obteniendolo al cabo de un hervor de 3 a 5 minutos. Ya una vez frío, procedes a mezclar el alcohol filtrado y el almíbar, dejando reservar embotellado por 10 o 15 días, según el apuro que tengas de probar esta exquisita receta de licor de cacao.
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Juan Esteban Jorge


Periodista. Bebedor empedernido de té verde y convencido de los remedios caseros.

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21 Comentarios en "Licor de cacao"

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Yuh Jye

tengo cosecha de cacao ,como para provecha jugo de cacao para hacer vino.


yolanda enciso

Me interesa saber como se elabora el vino del cacao con proiedades del cacao. me gustaria me diera m{as informacion compro la pasta o el grano. favor contactarme la tel 3164228647


luis

tengo unas hectareas de cacao,, si estas interesada podemos contactarno a mi cel,,983321221...señor luis....el cacao es del rio apurimac... vraem saludos


claudia Montes

fue de gran ayuda


martin

¿quisiera saber, si para hacer el licor de cacao?, el cacao debe ser, tostado o es en crudo. gracias


GENESIS PINICAISA

me parecio muy chevere y gracias porq necesitaba para un proyecto


abeel oral carbajal

muy interesante la información de preparación del cacao muvhas gracias , quisiera que me informen sobre la clarificación.


encontré cosas que desconocia.

Te dan ideas, con las que se puede iniciar un negocio, y esto es muy interesante.


luiseduardoperrier

es un licor muy especial com muy buen gusto les gusta mucho despues de la cena


dary

pz yo lo hice y me quedo super bueno.


AA

No utilizar alcohol, aguardiente...


JOSE FRANKLIN ZURITA RAMIRES

cuando hagan un curso pasan la voz xq quiero aprender el coctel de cacao y toda su receta, todo tipos de cocteles pueden enviarme a mi correo la recte de coltel de cacao gracias


LUIS HENRIQUEZT

YO TENGO UN PROYECTO PARA HACER UN VINO DE CACAO PERO QUIERO SABER SI TENGO QUE TOSTAR LO O SERA CRUDO SE QUE DE LA TRIPA DEL CACAO SE HACE UN BUEN DULCE


BRAYAN

MIRA SI EL CACAO AI K PELARLO O DEJARLO ASI CONTODO TENGO DUDAS


Rosita

Tengo una duda> este licor de cacao no es licor de chocolate, no_ recuerdo cuando era peque;a, en mi casa se tomaba licor de cacao pero no ten[ia para nada gusto a chocolate. Soy de Argentina y en aquella [epoca ac[a el licor de cacao era muy popular, la marca m[as conocida era Peters, que ya no existe. Tampoco se encuentra el licor de cacao, pero s[i el de chocolate, que es espeso.
Gracias si alguien me puede sacar la duda.


AA

Seguimos con el tema del alcohol para hacer los licores, lo mejor es el aguardiente asi evitaremos males entendidos y ademas nuestros licores serán ecelentes.


carlos melendres

HOLA POR FAVOR, YO QUIERO HACER LICOR DE CACAO DEL JUGO DEL MISMO PERO QUE SEA HERVIDO


andres uriol magallanes

me gustaría recibir más especificaciones.


Christian

por favor me podrian decir si el cacao es molido o debo tostarlo ....como debo emplear el cacao??? en el licor??


freddy montoya

gracias por su gran aporte.


wilman vega

cuando agan algun seminario que si me pueden avisar soy estudiantew de octavo ciclo de ing. agroindustrial y me gustaria aprender porque ustedes acen de lo mejor


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