L"Europe veut un hamburger avec moins de gras et plus de fibres
02/03/2007 Un projet européen vise à créer un hamburger avec moins de gras et plus de fibres
Le projet européen vise à développer des aliments plus sains que, dans le même temps, plus attrayant pour les adolescents, le principal objectif de la restauration rapide.
Les habitudes alimentaires des adolescents en Europe, a succombé à la puissance de restauration rapide, comme indiqué par les données de l"étude menée par le projet en collaboration Helena universités de Saragosse et de Grenade.Ainsi, le hamburger est la plus consommée chez les adolescents en Europe. Par conséquent, ce projet vise à créer une version spéciale de la nourriture avec moins de gras et plus de fibres de continuer à attirer cette population de base.
L"étude, encore en cours d"enquête, est fondé sur un échantillon de 3.000 adolescents dans dix villes européennes, âgés entre 13 et 16 ans. Ses résultats seront annoncés en avril 2008.
[5] Selon Luis Moreno Aznar, professeur de santé publique, Université de Saragosse et le coordonnateur du projet, «la première motivation des adolescents à choisir un moment ou d"autres aliments qui ont bon goût et sont facile à consommer ", ajoute-t-il. L"étude note que ce groupe est très influent et peut être traîné sur la mode que par des conseils paternels et optent souvent pour ces choix alimentaires influencés par leurs camarades de classe ou des amis. Les développeurs qui travaillent déjà avec une société pour développer un valenciana viande avec moins de gras et plus de fibres, a déclaré Moreno.
[7] Le projet de Helena, financé par le sixième programme-cadre de recherche et développement, Commission européenne a développé dans dix villes de la Suède, l"Allemagne, la Belgique, la France, l"Autriche, la Hongrie, la Grèce, l"Italie et l"Espagne est un Avena extension étude, établie entre 2000 et 2002 sur l"état nutritionnel des adolescents espagnols et a constaté que l"Espagne est la suite du Royaume-Uni, le deuxième pays le plus obèses en Europe.
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