Cóctel de yacón: Naturaleza que inspira

Naturaleza que inspira

Todo el sabor natural del yacón aplicado a una bebida exótica, para bucear un poco en el pasado americano.

Este fruto andino de sabor sutil, que transita a medio camino entre la pera y el durazno, puede transformarse en jugos o mermeladas. Con sus hojas secas, en tanto, es posible preparar sabrosas infusiones, que brillan particularmente por su potencial aromático.

En este caso, le presentamos un espirituoso cóctel en el que el yacón se erige como la vedette de la bebida, llevándole a vivir nuevas sensaciones. ¡¡Anímese a probarlo!!.

Ingredientes

· 2 yacones medianos.

· Jugo de 6 naranjas.

· Hielo a gusto.

· Una medida de agua ardiente artesanal.

Preparación

· Luego de dejar al sol los yacones, pelarlos y trozarlos.

· A continuación, junto al jugo de las naranjas y al hielo, colocar en la licuadora por 1 minuto. Es importante tener en cuenta que la mezcla del yacón y las naranjas debe ser instantánea, ya que el yacón se oxida al contacto con el aire, al igual que sucede con la manzana.

· Posteriormente, agregar la correspondiente medida de agua ardiente artesanal y mezclar.

El cóctel resultante combinará, de manera casi mágica, toda la potencia del agua ardiente con el suave sabor natural del yacón. ¿Le parece que puede perderse la posibilidad de beber algo así?.

Pablo Javier Piacente
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