Té Tieguanyin
Té verde Tieguanyin de la China
El té Tieguanyin es una variedad de té verde que existe en la China. Compatiblemente nacido en las provicinas de Anxi y Fujian, actualmente también se lo consigue en Taiwán. Su nombre proviene de una jerga religiosa y recibe también muchas otras denominaciones. Se caracteriza por su fuerte sabor frutado y, por momentos, hasta floral.
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El té verde Tieguanyin es uno de los destacados pertenecientes a ese camada dentro de la China. Muy conocido tanto dentro de las provincias de Anxi como la de Fujian -aunque ahora también se consiga producir en Taiwán-, este té verde se ha logrado destacar del resto por su calidad y delicadeza, lo que lo convierte en una variedad premium.El Tienguanyin se conoce así en honor a una deidad llamada bodhisattva Avalokitesvara. Pero mucho más conocido es por diversos nombres, como Kuan Yin, Tit Kwun Yum, Ti Kwan Yin, Tie Guan Yin o Iron Buddha. De todos modos, sus múltiples alias no hacen diferencia a la hora del excelso sabor que tiene.
Caracterizado por tener un dulce aroma floral, donde algunos aventuran comparar ese aroma con las orquídeas. De todos modos, al enfrentarse con el paladar se acrecenta su sabor frutado, repleto de fineza y delicadeza, que constituye a este Tieguanyin en fuera de serie dentro del té verde.
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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