Tés con leche

Preparación de tés con leche: té Pakistaní

Mezclas como el té Pakistaní, se prestan más a su elaboración con leche, rescatadas de la tradición, ya que ...

Mezclas como el té Pakistaní, se prestan más a su elaboración con leche, rescatadas de la tradición, ya que en sus mezclas no entra la composición de frutas, que le quitaría aroma y sabor al té.
Su preparación es de la siguiente manera: Una parte de agua y tres partes de leche. La proporción de té es de una cucharadita de café y de unos 200 ml. de líquido por persona. Se puede utilizar leche de cualquier clase, incluida la leche vegetal, aunque la receta original es de leche de vaca, o de cabra.Se pone el té seco en la tetera. A continuación se pone a calentar la leche y el agua, pero por separado. Cuando haya hervido el agua, se vuelca en la tetera, se tapa esta durante unos 30 segundos, y a continuación se añade la leche caliente. Se vuelve a tapar y se espera alrededor de unos 2 minutos. A continuación se sirve en pequeñas cantidades. Si se requiere azúcar, se incorpora en el vaso, y nunca dentro de la tetera.

Luisa Arias
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