Algues comestibles

Cuisiner avec les algues

Cuisiner avec des algues est une chose qui est devenu très populaire dans le monde entier, en particulier avec l"ouverture vers d"autres cultures, des bars et aussi en raison des bonnes propriétés qui en font des algues. Par conséquent, vous voulez savoir quelque truc pour la cuisson avec des algues comestibles mieux.

Les algues font déjà partie de l"alimentation de la civilisation occidentale. Bien que pas encore de la pénétration sur le marché de proclamer que populaires, sont devenues complètement normal dans toutes sortes de préparations. Les bonnes propriétés et les tendances "exotiques" ont mis dans nos assiettes.

Alors, voici une liste de conseils, vous devriez considérer lors de la cuisson avec des algues:

• Toujours se laver ou d"algues . Ils mai ont trop de sable ou de sel, et d"un environnement marin. Vous devez le faire avec de l"eau froide.
  
  
• Le besoin de tremper les algues prennent habituellement au moins 20 minutes à l"hydrate de . S"il vous plaît noter que le volume multiplié considérablement, ce qui explique pourquoi vous devriez utiliser un grand contenant pour les mettre dans l"eau.
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• Le Kombu algues, l"un des plus employés dans le spectre culinaire, il faut presque une heure de trempage , et, à son tour, La cuisson d"une demi-heure plus tard.En tout cas, ils produisent un bouillon qui bénéficient d"autres préparations.
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• Le algue nori, sinon, ne pas l"habitude de prendre le temps de trempage,, qui est torréfié et consommés dans des films minces .
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• Les algues comme agar kanten ou sont idéales pour gelatinize épaissir et sans l"aide de certaines préparations artificielles gélatines ou amidons.

Juan Esteban Jorge
http://remedios.innatia.com