Le mystérieux «CLA» parmi nous

L"acide linoléique conjugué, une nouvelle contribution de la viande

L"acide linoléique conjugué, l"acide linoléique conjugué ou CLA est le seul acide gras anti-prouvé. La synthèse apparaît principalement les ruminants et des quantités importantes de viande, de lait et de sang ...

Sans exagération, de la viande, le tango et surtout la chaleur de l"Argentine nous autre monde, sans parler de la richesse de notre terre et de la qualité de football toujours la force.Parlant de la viande est un passage direct de la plaine, un grand producteur, consommateur et exportateur de viande bovine. Prédominante des systèmes de production sont basés sur l"utilisation directe par le biais de pâturage,fourrages cultivés à partir de pâturages, de prairies naturelles et saisonnières vert. Tout cela concourt à faire en sorte que, par exemple, la célèbre barbecue que nous ne bénéficient pas d"excuses et inviter un certain nombre d"attributs, parmi lesquels les éléments nutritifs,propriétés organoleptiques et les aspects de sécurité sont d"une grande importance. Les experts soulignent que c"est précisément l"herbe à être produite exclusivementl"herbe ou à certains niveaux de supplémentation stratégique, notre secteur de la viande est un produit à faible pollution, qualité nutritionnelle et sensoriellesource de haute valeur biologique des protéines, des vitamines et des minéraux, avec un faible niveau de gras intramusculaire et saturées, de cholestérol, riches en acides gras oméga-3,juste équilibre des acides gras oméga-3 et oméga-6 et des concentrations élevées d"acide linoléique conjugué, l"acide linoléique conjugué ou CLA comme son acronyme en anglais. Et ici, notre histoire commence.CLA est connu sous le nom d"une famille d"acides gras découverts récemment, dont les propriétés sont étudiées activement.
est constitué par différents types d"acides gras,toutes différentes dans leur structure chimique. Parmi eux, le plus important en termes de rôle physiologique, il peut jouer dans notre corps est acide Rumeno. Lors de la CLA est synthétisée principalement les ruminants et est présent en quantités importantes dans la viande,dans le lait maternel et dans leur sang. Cet acide est également responsable pour les États-Unis Yurawecz Martin chimiques le long de sa femme, Adela Yurawecz de Arias,réglée pour une année dans la ville de Cordoue. Là, l"ancien directeur et de matériel de laboratoire, Ministère de la Nutritional Products,L"identification et la Federal Dietary Supplements and Drug Administration (FDA), Département de la Food and Drug Administration sur le gouvernement des États-Unis,développé à côté de Aldo Eynard Cordoue études médicales afin de déterminer comment le CLA est aussi produit et les effets se produisent dans le corps humain.
Aujourd"hui, après 37 années de travail à la FDA et la conclusion d"une partie de son travail d"enquête,Yurawecz aimé un peu plus d"un mois de son nouveau statut de "retraité", mais reconnaît qu"il est «la moitié», car il continue son travail de rédacteur en chef scientifique, le troisième volume à paraître en CLA qui reste de l"année.

Marcela Carletta