Jours sur le café Alborada Restaurant à Arroyo de la Miel Malaga.
Techniques pour apprendre à distinguer le bien du café gourmet dans une journée
16/02/2007 Techniques pour apprendre à distinguer le bon café. Tout cela a été appris dans les cours offerts Alborada Restaurant à Arroyo de la Miel.
Histoire, préparation et dégustation de café pourrait être faite dans le cours qui a été proposé récemment dans le Alborada Restaurant à Arroyo de la Miel Malaga.
Le cours proposé un manuel pratique sur la café va de son histoireculture, le processus industriel de la torréfaction, et continue sa préparation pour le prendre.
[3] Avec la patience, les scientifiques ont appris que des composés tels que les sucres,de matières grasses et la caféine sont essentiels à la qualité du café. La clé est de comprendre comment ces composés s"accumulent dans la plante et en particulier les fruits et les grains de café.
Le saccharose, l"un des plus important de donner le café de ses propriétés organoleptiques (c"est-à-dire, détectable par les sens);au cours de la torréfaction des grains, de saccharose divise et permet la libération de composés précurseurs de l"arôme et la saveur qui ravit des millions de personnes. À la fin du cours, nous avons procédé à la dégustation de café pour apprendre à identifier les meilleures saveurs.
[7] La dégustation a lieu dans le Alborada restaurant, situé sur la rue Pepa Guerra, Urbanización Pueblosol, 52, Arroyo de la Miel (Benalmádena) de Malaga.
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