El Té Blanco

administrador · Registrado: 09 Abr 2005 Mensajes: 155

El té blanco , originario de las altas montañas de la provincia china de Fujian, es en realidad un té verde del cual sólo se recogen los brotes, antes de que se abran, que surgen al principio de la primavera. Su color es verde pálido con un finísimo vello blanco (de ahí su nombre). Es en ese momento cuando toda la energía y todos los nutrientes de la planta se concentran en los brotes.

Su recolección es un verdadero trabajo de "chinos" ya que se necesitan miles de brotes, recogidos a mano, para obtener una pequeña cantidad de té. Luego se dejan secar al aire libre, sobre paños de seda, a fin de que se evapore el agua y se mantengan, en cambio, todas sus propiedades.

Es una bebida que se puede tomar cada día ya que además de un sabor agradable tiene un sinfín de beneficios para nuestro organismo.

Las propiedades del Té Blanco
El té blanco es mucho más eficaz que el té verde ya que contiene tres veces más polifenoles (un antioxidante muy potente que ayuda a aumentar nuestras defensas y colabora en la lucha contra los radicales libres ).
Si tenemos en cuenta que los radicales libres oxidan las células y que eso favorece el envejecimiento y las enfermedades (incluso el cáncer) podemos entender que algunos estudios digan que tomar té blanco aumenta las defensas, combate el envejecimiento celular y es un buen aliado para prevenir el cáncer.
Protege contra las caries dentales gracias a su riqueza en Fluor.
Combate la fatiga física y mental. Aumenta la capacidad de concentración y memoria
Tiene la mitad de cafeína que el Té verde por lo cual está más recomendado para la gente más nerviosa o que no necesitan ese efecto excitante.
Ideal en dietas antiobesidad ya que no tiene calorías, es muy agradable, aumenta nuestra energía, es suavemente diurético y favorece la eliminación de grasas.
Es un buen aliado ante enfermedades cardiovasculares ya que baja los niveles del colesterol LDL (el "malo") y de triglicéridos.

¿Sabías que el Té blanco…?
La elaboración del té blanco ha sido uno de los secretos mejor guardados durante siglos ya que era un té de uso exclusivo para el emperador y sus allegados. La gente del pueblo llano no debía poder beneficiarse de este té que se decía que contribuía a la inmortalidad. La pena por probarlo era la muerte.

El Té Blanco, al igual que el Té Rojo Pu-erh y la mayoría de los tes, se suele conseguir en herbolarios, comercios de alimentos naturales o aquellos especializados en su venta. (Es posible que en algunos países aún no se encuentre).

Josep Vicent Arnau

http://www.innatia.com/te/el-te-blanco.php
_________________
Publica en Innatia Pincha aquí o Escríbenos

Invitado

Hola a todos, soy nueva en el foro y me gustaría q alguno de vosotros me aclarara unas dudas q tengo sobre el té blanco al cual soy adicta.
Me gustaría saber cual es el tiempo real de infusión ya q en algunos sitios me dicen q de 5 a 10 min, en otros de 3 a 4 min, y en otros de 1 a 2 min(caso de el té Dragón de oro). Muchas gracias.

sagokey · Invitado

hola
yo compro el té blanco en el tea shop y en la etiqueta te ponen (segun el té) el tiempo de reposo, en la etiqueta del blanco pone:
lui yun white downy china Infusion de 2 minutos...
espero te sirva

Gilda · Invitado

¡¡Hola!!, soy nueva por estos lares ...

A ver, yo empecé a tomar té a raíz de una dieta ... Antes no me gustaba nada de nada, pero ahora ...

Tengo en casa té verde de sabores, té moruno, té rooibos y té de cereza. A mí no me gusta dejarlos mucho tiempo infusionando (según cuál sea, claro), porque luego me sabe muy fuerte (sí, a lo mejor sería mejor solución dejarlo infusionar más tiempo, y echarle más agua, ¿no?).

Y una cosilla, tenía entendido que era difícil encontrar té blanco, ¿y me decís que hay en The tea shop?, ¡¡pues para allá que voy a ir a probarlo!!.

cbomreb · Registrado: 06 Sep 2005 Mensajes: 28

El té blanco, que es el más delicado de todo los tés por estar formado por brotes debe infusionarse durante 2 minutos a una temperatura de unos 65ºC (que es mucho menos que los 100ºC del agua hirviendo).

Lo que pasa es que puede volver a infusionarse (hasta 3 veces aprox.) con agua cada vez más caliente y dejándolo cada vez más tiempo.

Dejar el té blanco o el té verde 10 minutos infusionando es una barbaridad porque estará super amargo, esta es una de las razones por la que la gente no valora el té verde (inluido el té blanco). Si se deja mucho tiemp en infusión el té amarga mucho.
_________________
Director tienda www.cafeyte.com.
Café, té, infusiones y accesorios.

vera82 · Registrado: 27 Nov 2005 Mensajes: 32 Ubicación: España

Hola!!!
El té blanco hay que dejarlo infusionar dos minutos, como el verde, pero como que es aún más delicado, el agua debe estar un pelín más fría, entre los 75º y 80º de la otra manera estará tan amargo que no te lo podrás tomar.
Otra cosa, el mejor para mi gusto es el pai mu tan( no se si lo he escrito bien) aunque yo que soy adicta al negro sobretodo porque me gustan los sabores fuertes, lo que hago es añadirle al cacito de la tetera antes de infusionar hojas de rosa seca que le da un sutil aroma sin esconder el del té. Probadlo, es otra alternativa!

besos
_________________
vive tus sueños y no sueñes tu propia vida