Té de Roca

Té de Roca o Té de Aragón

Existe una infusión que llaman té de roca en diversas zonas de España, como Cataluña, Valencia y Aragón...

Imagen cortesía de Wikipedia

Existe una infusión que llaman "té de roca" en diversas zonas de España, como Cataluña, Valencia y Aragón.

Este té no procede de la misma planta que el té negro, el verde, el rojo o el blanco.

El nombre científico para denominar la planta del té de roca, es jasonia glutinosa, mientras que los tes de la India, China, Ceylán, etc. proceden de la planta denominada Camellia Sinensis.

Su infusión tiene un olor alcanforado y un sabor algo amargo.

La jasonia glutinosa, o té de roca, es propia de los países más occidentales del Mediterráneo, abundando en Cataluña, Aragón y Valencia.

Esta planta se recoge en terrenos rocosos, generalmente de tipo calcáreo, lo que ha dado lugar a su nombre.

Como puede observar en la imagen, las flores de dicha planta son de color amarillo, muy pequeñas, y agrupadas en el extremo del tallo.

Desde el punto de vista de su composición, podemos decir que no contiene cafeína (o teína) y al igual que el té contiene una alta cantidad de taninos, sustancias muy recomendables en casos de diarreas.

José Antonio Mira
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