Vinos
Todo sobre el vino: elaboración, tipos, historia, recetas,...
Propiedades del resveratrol
El resveratrol es una sustancia del grupo de los polifenoles presente en ciertos frutos (moras, maníes- cacahuetes- y en las uvas). Se sintetiza en la piel de la uva y de ella pasa a los vinos tintos (Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, etc). El resveratrol es también una molécula (fitoalexina de la vid) que produce una reacción de defensa de la planta ante sustancias que la podrían destruir. Leer más...
Efectos del consumo de alcohol
El vino es conocido, desde sus lejanos orígenes, tal vez en Persia (Chiraz o Syrah), como un tónico y euforizante que alegra los espíritus bienaventurados y hay quienes afirman que la vida sin vino no tendría sentido. Pero no se pueden dejar de destacar algunas omisiones y equívocos: mal que les pese a los adoradores del vino hay que aceptar que una acción de tipo circulatoria y preventiva de los accidentes cardiovasculares, como algunos sostienen, sólo se da con consumos moderados o bajos. Leer más...
Propiedades antioxidantes del vino tinto
Es sabido desde hace tiempo que el consumo moderado de vino tinto puede ayudar mucho a la prevención de problemas cardiovasculares debido a su alto contenido de antioxidantes. Esto se debería, principalmente, gracias a una sustancia en particular: el resveratrol. Este está presente, justamente, en los vinos rojos. Leer más...
Vinos orgánicos
En este artículo nos enteraremos de cuáles son las cararcterísticas de los viñedos de producción orgánica. Un viñedo orgánico es uno libre de pesticidas químicos. Eso no quiere decir que las plantas no deben ser protegidas, pero para hacerlo deberá hacerse uso de plagicidas naturales, que no envenenen los frutos ni el medio ambiente. Leer más...
Cómo identificar vinos de guarda
Martín, un usuario de nuestro foro, nos ha hecho llegar una interesante consulta que queremos compartir con todos ustedes. Había leído nuestro artículo sobre guarda de vinos, pero le quedaba una duda fundamental: ¿Qué vinos son aptos para guarda y cuáles no? Leer más...
Vino tinto para la circulación
El vino tinto, según diversas fuentes médicas, resulta muy bueno para la circulación sanguínea y todo el sistema cardiovascular en general. Su alto contenido de antioxidantes y su capacidad de proteger al corazón de enfermedades lo ponen a la cabeza en las preferencias. Incluso en países donde su consumo es elevado, tal el caso de Francia, los números de ataques coronarios son significativamente menores que en otros países. Leer más...
Consejos para conservar los vinos de guarda
Existen vinos que por su calidad son ideales para ser preservados a través del tiempo. Hay una vieja frase que dice que el vino, cuanto más viejo, mejor. Pero sólo si has tomado las precauciones necesarias como para que se mantenga en toda su plenitud. Aquí podrás encontrar algunos interesantes consejos. Leer más...
Tragos para las fiestas de fin de año
Los tragos y cocteles no pueden faltar en la mesa de las fiestas de fin de año. Siempre es mejor brindar con una apetecible bebida en ese momento donde un nuevo ciclo comienza. Así es como aquí te proponemos algunas variantes para hacer más interesantes a esas sidras y champañas que consumes para estas celebraciones. Leer más...
Preparación de la sangría blanca
La sangría es una bebida refrescante y muy popular, compuesta por vinos aromatizados con frutas y otros ingredientes, que varían según las diferentes recetas. La preparación de la sangría, tradicionalmente, se elabora con vino tinto, aunque también puedes emplear vino blanco, para preparar esquisitas sangrías con estas recetas. Leer más...
Butifarras al vino tinto
Esta es una excelente receta para el invierno, aunque también podrás consumirla fácilmente durante todo el año. Son unas exquisitas butifarras con vegetales, vino tinto y también tocino. Son sencillas de preparar y tienen éxito asegurado. ¡A ver si lo intentas en tu hogar! Leer más...
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