Cómo escoger y conservar el brécol
Elegir el brécol
El brécol es un vegetal que, si lo conservas bien, te resultará de maravillas para la cocina. Eso sí, debes haberlo escogido sabiamente con anterioridad. Siguiendo algunos consejos básicos, tendrás un brécol verde y radiante, que hará las delicias de todos.
No hace falta que laves el brécol ni bien vayas a almacenarlo. Mejor resérvalo en una bolsa plástica perforada y déjalo dentro del refrigerador. Podrás conservarlo durante cinco días tranquilamente. De todos modos, siempre debes tratar de utilizarlo lo antes posible.
Si lo que deseas es conservarlo congelado, pues pásalo algunos minutos antes por agua hirviendo. De esa manera no perderá el color verde brillante que tiene.
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