Té Keemun
Propiedades del té Keemun
El té Keemun es una de las variedades de té negro chino, que nació siendo verde, pero por un pequeño problema se terminó descubriendo que adquiría perfectas cualidades del otro modo. Enhorabuena, porque, actualmente es uno de los tés más requeridos mundialmente por su carácter impetuoso.
Aunque aún se sigue produciendo en pequeñas cantidades (y bastante costosas) el té verde, la especialidad de Keemun es la variedad negra. Es originario de la región china de Anhui y está elaborado de manera casi artesanal y todo el proceso se hace manualmente. Las hojas son bien oscuras, aunque provocan una coloración de tonos rojizos en la taza, acompañado de un exquisito e inconfundible aroma frutado y bien penetrante. Así es como el Keemun se convirtió en todo un clásico del té en el mundo.
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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