Té blanco Shou Mei

Té blanco Shou Mei de China

El té blanco es otro de los tés que tiene, por supuesto, muchas variedades dentro de su clase. El Shou Mei es uno particular que se produce en la China. Generalmente, su sabor se asemeja a algunos de los oolong más suaves, pero por coloración puede asemejarse al pu-erh o incluso al té negro.

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El Shou Mei es, ni más ni menos, una de las tantas variedades de té blanco que se producen en China. Proviene de la provincia de Fujian o de la de Guangxi y se obtiene de las hojas superiores de la planta del té.

Este es un té blanco que se caracteriza por tener un sabor que, por momentos, se asemeja al del oolong. Tecnicamente, pertenece al cuatro grado de clasificación y su color, sin perder la verdosidad típica del estilo, se acerca al pu-erh e incluso al té negro.

Según indican los especialistas chinos, lo mejor para la hora de beberlo es hacerlo con agua mineral. De este modo, se consigue que libere todas sus propiedades aromáticas y de sabor. Y muy importante es prepararlo suave.

Juan Esteban Jorge Escríbeme
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