Té blanco de Assam
Té blanco Assam de la India
Si bien el té de Assam es mucho más conocido en su variedad negra, también en esa zona de la India se produce un excelente té blanco. Aunque es mucho más raro y difícil de conseguir, asimismo más liviano en su cuerpo y carácter, se destaca por sus excelentes sabores malteados, como así también su dulzura natural.
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Assam es una zona de la India que está situada en el noreste de ese país y que cuenta con el privilegio de ser la de mayor producción mundial de té en el mundo. Esa zona está dominada por las selvas y las montañas, y allí llueve en cantidades a lo largo del año. De esa manera, crecen una buena cantidad de variedades y en grandes cantidades. Sin duda alguna, la "especialidad de la casa" es el té de Assam, pero también existe una interesante variedad de té blanco que allí también se produce.
Se caracteriza por tener mucho menos cuerpo y ser bastante más liviano que el té de Assam tradicional, pero también por su delicado sabor malteado y su dulzura natural, lo que lo convierte en un té refinado. De todos modos, es bastante difícil de conseguir y algo costoso, ya que las producciones en esa región se centran básicamente en el té negro.
Si eres un aficionado al té blanco, seguramente este té puede llegar a resultarte más que interesante. Y mucho más si lo que te interesa es la delicadeza de los sabores.
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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