Té Bai Hao Yinzhen, un té multipremiado
Té blanco Bai Hao Yinzhen de la China
El té blanco Bai Hao Yinzhen (a veces conocido directamente por su último nombre) es un té de la China que se caracteriza por ser uno de los mejores del mundo en su especie. De producción super limitada, lo que lo convierte en un té bastante caro, ha conseguido una gran cantidad de galardones a lo largo del tiempo. Además se cree que es muy bueno para la salud.
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El té blanco conocido como Yinzhen (aunque su nombre completo es Bai Hao Yinzhen) es una gran variedad de ese tipo tan preciado ultimamente. El Yinzhen ha sido galardonado en muchas ocasiones y es considerado un té de excelente calidad.Su centro de producción se ubica en la provincia de Fujian, una de las mayores zonas productoras de té en el mundo. Allí, el Yinzhen se elabora a pequeña escala, siendo sólo unos pocos propietarios los que están en condiciones de producirlo. Por eso mismo, el té suele tener precios sumamente elevados, ya que es bastante difícil de conseguir.
La reputación del té blanco Yinzhen es totalmente buena. Sobre todo si el té ha sido recogido entre el 15 de marzo y el 10 de abril, las fechas en donde generalmente no llueve. Allí, solamente se escogen las hojas que no estén dañadas en absoluto.
Para completar su gran calidad, hay que añadir que se encuentra siendo estudiado porque se estima que tiene propiedades que pueden ser anticancerígenas.
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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