Cómo hacer sopaipillas: conoce la receta tradicional casera
Masa para sopaipillas casera y todo lo que tienes que saber sobre ellas
Las sopaipillas chilenas son una de las recetas más tradicionales que existen en aquel país. Y también en buena parte de Latinoamérica. Consisten una masa que se fríe. Se hacen con o sin calabaza; también saladas y dulces. ¡Descubre todo sobre ellas!
3 recetas de sopaipillas
¿Andas quieriendo saber cómo hacer las sopaipillas? Pues bien, debes saber que es una receta que no resulta tan complicada y que admite múltiples variantes. Puedes hacer una receta de sopaipillas fácil, sin calabaza, y otra más elaborada (no mucho más) que sí la lleva. Descubre en esta nota las dos variantes. Y también cómo preparar las clásicas sopaipillas pasadas.
Como hacer sopaipillas sin zapallo
¿Quieres saber cómo hacer sopaipillas de forma fácil? Procede entonces con esta receta de sopaipillas sin zapallo y sin manteca (grasa de cerdo o de vaca). ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- Un kilo de harina blanca 000
- Un sobre de levadura seca (unos 10 gramos)
- Una cucharadita de sal
- Una cucharadita de azúcar
- Medio vaso de agua tibia
- 50 gramos de aceite o mantequilla
- Una cucharadita de bicarbonato de sodio
- Cantidad necesaria de aceite para freir
Preparación
- Amasa todos los ingredientes menos la mantequilla o aceite, hasta que se integren entre sí. Debe quedarte una masa dura, tensa, que no se pegue, pero a la que cuesta amasarla.
- Luego mezclarás el aceite con el bicarbonato y seguirás amasando la masa sobre ellos durante cinco minutos más, aproximadamente. Estiras, cortas bollitos, luego formas discos con un palote de amasar y finalmente las fríes en abundante aceite caliente, una por una.
- Una vez que tengas estas sopaipillas sin manteca listas, no tienes más que espolvorearlas con azúcar o comerlas así como están: bien doradas y crujientes.
Receta de sopaipillas con zapallo
La receta de las sopaipillas con zapallo es exactamente igual a la anterior. Tan sólo que se sustituye una taza de harina por una taza de puré de calabaza o zapallo. Verás que te queda, por lógica, una masa mucho más amarillenta. Esta receta de sopaipillas con zapallo es más dulce naturalmente. Puedes comerlas así simplemente o espolvorearlas con azúcar al momento de servirlas. Quedan riquísimas, quizás no tan sequitas y crujientes, pero sí con ese sabor único que da el zapallo.
Como hacer sopaipillas pasadas
Las sopaipillas pasadas se hacen a partir de cualquiera de las dos opciones anteriores. Una vez que las tienes listas y aún algo calientes, vas a seguir estos pasos para pasarlas y así poder comerlas bien ricas.
- Prepara un almíbar con chancaca, piloncillo, panela o azúcar mascabo/de caña. Deja que tome una consistencia semi espesa.
- Una vez que tengas el almíbar listo, no tienes más que proceder a bañar las sopaipillas en dicho almíbar oscuro.
- Luego no tienes más que disfrutarlas así, dulces y riquísimas.
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