Uvas al café espresso

Receta de uvas al café espresso

Esta sí que es una combinación para atrevidos. Seguramente no a cualquiera se le ocurriría juntar las uvas con el café espresso, pero lo cierto es que resultan tremendamente bien. ¿Ya lo has intentado? Pues ni lo dudes si te interesa hacer una guarnición para carnes de un modo no convencional o un postre liviano pero desafiante que puede ser combinado con quesos o bizcochos.

Para preparar estas uvas al café espresso necesitas de estos ingredientes:

• Medio kilo de uvas blancas y negras


• Un vasito de vino blanco dulce


• Medio pocillo de espresso bien cargado


• Una rama de canela


• Una cucharada de miel


• Una cucharada de mantequilla

En primer lugar, debes calentar la manteca en una sartén. Luego coloca las uvas y saltéalas por el lapso de un minuto. En ese momento añade el espresso, el vino, la canela y también la miel.

Remueve bien la preparación durante dos minutos, aproximadamente, que será cuando se vayan consumiendo los jugos de la preparación. Añade un poco más de mantequilla y termina de calentar hasta que se derrita completamente.

Puedes emplear estas uvas al café tanto para un postre liviano, combinado con quesos o bizcochos como para emplearlas de guarnición para, por ejemplo, carnes asadas o aves.

Juan Esteban Jorge
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