Cómo hacer hamburguesas de soya caseras

Cómo preparar milanesas de soja caseras

Las milanesas o hamburguesas de soya son siempre una perfecta comida nutritiva y proteíca para todos aquellos que llevan una dieta vegetariana o vegana. No necesariamente tienes que comprarlas en alguna tienda, las puedes preparar de manera sencilla en tu propia casa.

Las milanesas o hamburguesas de soya son siempre un perfecto aliado para aquellos que no pueden o no quieren comer proteínas animales, ya que aportan todo tipo de nutrientes para que la alimentación sea más balanceada. Además, son sencillas de preparar. Aquí te damos una receta para que puedas poner en práctica en tu hogar, cuando no quieras recurrir a las compradas.

Ingredientes:

• Dos tazas de porotos de soja previamente hervidos
  
• Dos dientes de ajo
  
• Harina integral
  
• Aceite
  
• Salsa de soja
  
• Sal, pimienta, perejil picado y especias

Preparación:

Comienza dejando los porotos de soja en remojo durante toda la noche. Luego los pones a hervir, esta es la parte más engorrosa, debido a que tardan en quedar bien tiernos. Cuando estén listo, los escurres y reservas.

Pica finamente el ajo, el perejil y colócalos a ambos junto con los porotos. Lleva todo a la batidora y procesa, dejando que la textura no sea totalmente homogénea, sino que se note un poco la textura de la soja.

Por último, añade un poco de aceite y salsa de soja. Remueve bien y comienza a añadir harina integral hasta que la preparación quede perfectamente manejable con las manos. Condimenta a gusto y placer con sal, pimienta y especias. Forma bolitas, aplástalas y rebózalas con más harina integral o pan rallado. Puedes hornearlas, freírlas o hacerlas a la plancha. Simplemente acompaña con una buena guarnición de vegetales y tienes una comida completa.

¿Quieres más recetas nutritivas de estas características? Entonces, intenta con las siguientes:

• Hamburguesas de lentejas
  
• Cómo preparar tahine casero
  
• Queso de girasol

Juan Esteban Jorge Escríbeme
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