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Espaguetis de soya

Receta casera de pasta de soya

¿Te gusta comer pasta casera y quieres buscar variantes a las recetas tradicionales? Pues entonces no tienes más que probar con unos espaguetis de soya. Son muy nutritivos, ya que se reemplaza parte de la harina de trigo por soya. Y son deliciosos.

Los espaguetis son geniales bajo cualquier concepto. Es uno de los platillos más tradicionales que puedan existir en el mundo entero y no por eso se tornan aburridos. Lo bueno es que pueden intentarse variantes con ellos. ¿Quieres aprovechar los nutrientes de la soya en una receta de pasta? Pues entonces aquí podrás encontrar una interesante opción.

Ingredientes:

350 gramos de harina 000
150 gramos de harina de soya
Dos huevos
Una cucharada de aceite de oliva
Un chorro de leche
Sal

Preparación:

Coloca las dos harinas, conjuntamente con la sal. Forma una corona y, en el centro, añade los líquidos: aceite, leche y huevos. Comienza a unir, amasando pertinentemente hasta que se forme un bollo liso, bien uniforme. Déjalo reposar envuelto en un lienzo durante una hora, preferentemente en el refrigerador.

Finalmente, deberás estirar la masa lo más finamente posible y cortar los espaguetis, valiéndote de un cuchillo. Obviamente, si tienes una máquina para preparar pasta, este paso te resultará mucho más sencillo. Entonces, habrá llegado el momento de cocinarlos en agua hirviendo con un poco de sal. Cuando estén a punto, escurre y sirve con tu salsa de cabecera.

Estos espaguetis pueden llegar a quedar muy bien en compañía de una salsa de tomates confitados, que queda perfecta para servir esta clase de pasta. También un pesto de rúcula puede llegar a ser una grata manera de aliñar este plato, más que nada para los amantes de esta tradicional receta italiana.

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