Procesamiento del té oolong
Procesos de producción del té oolong
El té de oolong cuenta con una serie de ocho procesos hasta que llega a tu taza. Es una serie de delicados procedimientos que hace que alcance el máximo pico de aroma y sabor.
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- Se comienza con un proceso de secado con aire para extraer la humedad
- Continúa con otro proceso destinado a expandir el borde de las hojas, con el fin de que adquiera mayor superficie de contacto para la oxidación. Esta etapa se llama “Yaoqing”
- La próxima etapa es la del “Rouqing”, donde las hojas de té son frotadas, antes de continuar con el procesamiento
- El “Shaqing” consiste en dotar a las hojas de té oolong de una oxidación extra. Puede ser hecha a mano o con maquinarias, dependiendo de la calidad de las hojas
- Luego sigue un proceso de enfriamiento
- A continuación, simplemente hay que secar las hojas, hasta eliminar los excesos de humedad
- La anteúltima etapa es la de graduar el té. De esta manera, se consigue separar en niveles de calidad
- Hemos arribado a la última etapa: la del empaquetado. Así llegará el té oolong a tu hogar luego de siete procesos previos que lo convierten en uno de los tés más delicados y sabrosos del mundo entero
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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