Licor de Tía María
Elaboración artesanal de licor de Tía María
Esta es una receta de elaboración casera de licor muy tradicional en Cuba y toda Centroamérica. Su base está en el sabor del café y su combinación con la vainilla. Es ideal para acompañar dulces y postres de todo tipo. No dudes en probarlo, es muy fácil de realizar y te resultará de maravillas.
Para la elaboración artesanal del licor de Tía María precisas los siguientes elementos:
- Un litro de agua mineral o destilada
- Medio kilo de azúcar
- Una cucharada grande de café instantáneo
- Té en hebras como para preparar dos tazas
- Una vaina de vainilla o algunas gotas de esencia
- Medio litro de alcohol etílico
Pones a macerar en el alcohol la cucharada de café instantáneo, el té en hebras y la vaina de vainilla (o la esencia). Dejas por el lapso de dos semanas este preparado en una vasija o recipiente hermético de cristal, en un lugar fresco y oscuro. Una vez transcurrido ese tiempo, proceder al filtrado de manera tradicional. Por otra parte, confeccionar un almíbar con el agua y el azúcar, hasta que tome una consistencia indicada. Mezclar el alcohol con el almíbar obtenido y dejar reposar unos 10 más. Tendrás lista esta receta de licor Tía María de elaboración artesanal.
Juan Esteban Jorge
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