Leche de soya, propiedades nutricionales

Beneficios de la leche de soja

¿Conoces las propiedades de la leche de soya? En este artículo te revelaré tanto los beneficios como las contraindicaciones de la leche de soja. Te diré para qué es buena, cuántas calorías tiene y si la leche de soja engorda. ¡Acompáñame!

¿Qué es la leche de soya?

Ante todo debes saber que la leche de soya es la que se obtiene de la trituración de los granos de soya.

En cualquier caso, ten en cuenta que la leche de soja es un buen sustituto de la leche de vaca, gracias a sus beneficios nutritivos. En especial, cuando esta última produce problemas de salud, tales como alergias o intolerancias.

Ahora bien, ¿cuáles son los componentes que les confieren dichas propiedades? En la siguiente tabla puedes ver la composición química de la leche de soja en detalle.

Información nutricional de la leche de soyapor 1000 cm³
Calorías515 kilocalorías
Proteínas20 grs
Lípidos19 grs
Hidratos de carbono66 grs
Fibra2 grs
Calcio120 mg.
Fósforo120 mg.

Como puedes ver las calorías de la leche de soja son inferiores a las de la leche de vaca entera. Por tal razón, se puede decir que la leche de soja NO engorda.

Propiedades de la leche de soja

En cualquier caso, te interesará saber cuáles son las propiedades nutricionales de la leche de soya. Pues bien, en principio, la leche de soya posee beneficios para la salud, que la convierten en una de las bebidas lácteas ideales para sustituir la leche de vaca. Para conocer un poco más sobre la leche de soja, te brindaré información sobre sus propiedades nutricionales.

  • Baja las grasas en sangre. Las proteínas de la leche de soya reducen los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
  • Evita la ateroesclerosis, Actúa como antiagregante plaquetario, reduciendo la posibilidad de que las arterias se tapen.
  • Previene la osteoporosis. Ayuda a prevenir y tratar la osteoporosis por su contenido en calcio, además las isoflavonas que posee también inhiben el proceso de desmineralización ósea.
  • Protege del cáncer de mama. Al poseer estrógenos vegetales, isoflavonas, la leche de soya reduce la probabilidad del cáncer de mamas.
  • Favorece el tránsito intestinal. Regula y estimula el peristaltismo intestinal.
  • Es fácil de digerir. No produce intolerancia como la leche de vaca, ya que no posee lactosa.

Ten presente que si bien la leche de soya posee beneficios y propiedades para la salud, es importante recalcar que su consumo también entraña riesgos si no te informas sobre:

  • Sus contraindicacciones. Las contraindicaciones de la soja pueden hacer que no puedas disfrutar de sus beneficios.
  • Las alergias que puede causar. Incluso, cabe señalar que existen personas que han presentado alergia a la soya y sus derivados. Por ello ante cualquier duda, consulta a tu médico.

¿Qué hacer con leche de soja?

Como ya debes saber puedes hacer leche de soja fácilmente en casa, Bastará con que sigas la receta de leche de soja casera. Por otra parte, la leche de soja es buena para elaborar muchos otros derivados de la soja. A continuación, encontrarás las recetas para su preparación.

  • Cuajada o tofu. El tofu es la cuajada de leche de soja. Un derivado de la leche de soja muy fácil de digerir que es muy rico en proteínas y muy bajo en calorías y grasas.
  • Queso de soja. Otra de las recetas que puedes elaborar a partir de leche de soja es el queso de soja. Si tienes intolerancia a la lactosa, te resultará ideal para sustituir al queso de leche de origen animal. Además es riquísimo.
  • Yuba o nata. Por último, la yuba es una especie de nata que se obtiene de la leche de soja y que se produce por la decantación de las grasas de la misma. Aún así resulta mucho menos calórica que sus equivalentes elaborados a partir de leche de origen animal.

¿Para qué sirve la leche de soya?

Gráfico de la encuesta: ¿Para qué sirve la leche de soya?

Para sustituir a las leches con lactosa

9/0

Para bajar las grasas en sangre

10/0

Para evitar la ateroesclerosis

9/0

Para prevenir la osteoporosis

8/0

Para mejorar el tránsito intestinal

8/2

¿Cómo consumes la leche de soja?
IMPORTANTE: La misión de "Leche de soya, propiedades nutricionales" es ayudarte a estar informado, NUNCA sustituir la consulta médica.

60 Comentarios en "Leche de soya, propiedades nutricionales"

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Salomon Gutierrez Hernandez. ...

¿ Alguna marca en especial recomiendan? gracias.

0

12 de oct, 2011 - 22:39:12

doris macias ...

tenia dudas de q tomar todos los dia leche de soya era malo pero despejaron mi cabeza quisiera saber cual es mejor marca para mi buena salud por favor eviame mas sobre la soya muchas gracias

0

7 de dic, 2011 - 04:46:27

victor ...

la mejor leche de soja que pueden conseguir es de la marca kirkland que pertenece a la empresa Costo, la mejor de todas porque es organica y esta certificada

0

11 de dic, 2012 - 19:22:29

hilda ...

gracias x sus consejos,los tomo en cuenta

2

13 de jun, 2011 - 12:26:56

edgardo ...

Desde hace unos tres años he tenido problemas de osteoporosis, aunque he utilizado con trecuencia la leche de vaca,creryendo que en ella obtenía los niveles de calcio indispensables para los huesos, paro de acuerdo a artículos de salud sobre los beneficios de la leche de soya para calcificación de los hiuesos y la aceptación, de ésta en el sistema digestivo, la he incluido en mi dieta alimenticia encontrando grandes resultados en el mejor funcionamiento del organismo.

1

5 de nov, 2011 - 22:10:50

Migdalia Fernandez ...

Me ha sido de mucha ayuda. Ya que me la recomendaron por la menopausia. Por las hormonas, ya que quiero algo natural. Y me ha venido muy bien. Gracias a Dios...y la recomiendo. Este articulo es muy interesante. Gracias. Sera de gran beneficio a las personas"....:))

2

28 de feb, 2012 - 22:58:42

marta olarte ojeda ...

es lo mejor de lo mejor es muy rica en protina muy suave digestiva prebiene muchas enfermedades

0

11 de may, 2012 - 08:04:28

idelia meraz ...

nesecitaba informacion ya que por mi edad debo tomar sustitos y en lo posible me gustaria fueran naturales

1

16 de jun, 2011 - 02:43:58

jhbello ...

saludos desde puerto rico:
les sugiero que pongan mas informacion sobre los articulos o nos indiquen otros sitios que donde podamos consequir mas informacion.
gracias y adelante.

0

23 de jun, 2011 - 14:52:20

jose rivera ...

muy buenos temas de salud

0

26 de ago, 2011 - 04:16:09

me cae muy bien y es deliciosa ...

me encanta recibir todos sus comentarios y recetas. Gracias

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30 de sep, 2011 - 21:02:00

clara elisa mera ...

muy importante la informacion pero quiero saber si engorda?
'

1

1 de oct, 2011 - 04:24:39

miriam delgado ...

quiero saber si la soya engorda

1

2 de oct, 2012 - 00:24:30

Tita ...

Muy buenos tips para el consumo de soya, ya que ignoraba las propiedades

0

7 de nov, 2011 - 16:40:46

ROSANA ...

YO TOMO LECHE DE SOYA DE LA MARCA ADDES LIGHT Y QUISIERA SABER SI ESTA LECHE ES NATURAL O ES PROCESADA CON OTRAS COSAS TENGO TOMANDOLA COMO 2 AÑOS VIENE EN CARTON, NO SE SI ES MEJOR HACERLA UNO O TOMAR LA QUE VENDEN EN EL MERCADO

0

13 de may, 2013 - 21:31:59

Jimena ...

El problema que encuentro con este"agua de soja"es que no todas las marcas especifican si la soja es o no transgenica.no me siento segura consumiendola,saludos

2

22 de sep, 2011 - 22:27:30

Marilu ...

es buena para suber de peso y en calcio o es todo lo contrario

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27 de nov, 2011 - 16:42:33

JOSE MANUEL VALDEZ ...

EXCELENTE AYUDA INFORMATIVA.

0

2 de mar, 2012 - 15:04:30

gloria rojas ...

apenas la voy a empezar a tomar me larecomendaronpara mejorar los estados climaterios de la menopausia

0

18 de mar, 2012 - 18:51:15

porque no sabia las propiedades ...

esta buena la informacion porque me la recetaron por problemas con la lactosa y que contiene calcio

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29 de nov, 2011 - 03:20:55

antonio flores j ...

me informo porque apenas quiero consumirla
gracias

0

16 de dic, 2011 - 17:46:35

marta olarte ojeda ...

si si si es verdad se llama polvo.granos de soya

0

18 de dic, 2011 - 22:52:01

ROSA GARAVITO R. ...

NO TOMABA LA LECHE DE SOYA POR FALTE DE CONOCIMIENTOS BASICOS SOBRE ELLA, HACE POCO SUFRI UN INFARTO AL MIO-CARDIO, TEGO PROBLEMAS INTESTINALES POR LO CUAL NO DEBO TOMAR LA LECHE NI NINGÚN L ÁSCTEO, PERO AHORA ESTOY UTILIZANDO LA LECHE DE SOYA, NO HE TENIDO NINGÚN SÍNTOMA NEGATIVO.

1

12 de feb, 2012 - 19:15:49

gloria rojas ...

espero no subir de peso ojalasealo contrario gracias

0

18 de mar, 2012 - 19:01:45

fatima orozco ...

yo tomo la leche de soya es lo mejor para mi salud yo misma la preparo en casa y mis dolencias de artrosis an mejorado notoriamente es una bebida diria yo celestial me a servido para muchos males

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21 de feb, 2014 - 13:12:41

PATY ...

para recuperar proteína y calcio

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3 de jul, 2014 - 00:25:45

rafael bajo t ...

Buenos días, por favor disculpe la intromisión,pero debo aclarar que la palabra correcta es polvo de soya no leche; ya,que, a la planta de soya y otras,no se le ordeña para obtener "leche" ; la leche es una cualidad para los mamíferos no para los vegetales,aves,etc. gracias por leer lo escrito y espero que me entiendan y corrijan.

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1 de jul, 2011 - 10:58:01

Theo ...

Es verdad...talvez por desconocimiento llamamos leche de soja o soya, cuando no es leche. En España, todos los productos de soja en líquido se le llama: bebida de soja. Y así viene rotulado en los envases. Hoy día, las hay de muchas marcas, con vitaminas, con calcio añadidos, con sabor mejorado, etc. Hay otras que saben a legumbres, que es lo que es...Yo he probado varias, pero las que mejor sabor tienen son las más caras: de 1,45 en adelante...demasiado caras. Últimamente compré la de la marca Aliada, del Corte Inglés. Y la verdad me encantó. Os la recomiendo por el sabor, independientemente de los muchos beneficios que nos aporta la soja en nuestra dieta y por ende, en nuestra salud.

1

6 de abr, 2013 - 21:58:50

carlos lopez flores ...

si me a sido util por los beneficios que tiene la leche de soya

3

27 de jul, 2011 - 22:35:11

elizabeth sosa de goggia ...

tengo cancer de mamas y estoy en tratamiento mas de año y medio y cada vez me veo peor, mi oncologo es muy especial aparte de no explicar nada no acepta terapias alternativas y menos tratamientos de nutricion, me entere por 1 libro que la leche de vaca es mala para cancer de mamas y ahi me puse por mi medio a buscar informacion,y esto me ha hecho mucho bien , vivo en montevideo, uruguay ,y estoy por empezar a tomar la leche de soja .gracias y si saben algo espero me lo informen , ya estoy por tirar la toalla.

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9 de may, 2012 - 00:21:11

vicky ramos ...

Hola Ely: Animo ., te recomiento consultes por este medio Internet. las propiedades de la fruta GUANABANA. es maravillosa para tu problema. tambien consulta el libro " TU PUEDES SANAR TU VIDA" DE luis Hey. ojala encuentres los casettes o C.DS. deseo te mejores. te mando un abrazo...
vicky (leon Gto., Mexico)

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16 de may, 2012 - 01:58:24

Patty ...

Hola, una vecina tomo leche de soya por muchos años, le dio cáncer de mama, y ahora su médico se lo prohibió, puedes tenerlo en cuenta.

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11 de sep, 2013 - 15:07:15

luz marina ceron ...

para aumenta,mis defensas en problemas urinarios

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24 de jul, 2012 - 16:08:45

PORQUE MI PROBLEMA ES COLESTEROL ...

me encantó la lectura de la leche de soya, ya que siempre he buscado información natural que me ayude a mi problema de colesterol alto, tambien con problemas de calcio. muchas gracias y espero toda la información que puedan ofrecerme.

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28 de ago, 2012 - 20:49:59

marta olarte ojeda ...

no no la el polvo de soya no no para nada el que la toma se alimenta muy bien pero no aumenta de peso la puedes consumir ccon con fiansa

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13 de oct, 2012 - 05:04:56

Nestor R Garcia ...

Estoy muy agradecido por la informacion recibida por este medio.

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12 de ene, 2013 - 20:07:09

yudith ...

Engorda la leche de soja?

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26 de feb, 2013 - 14:10:12

may ...

Yo tomo todos los dias leche de soja con chocolate y me hace ir 3 o 4 veces al dia al baño según , ^^ no se si sera bueno pero me gustaria saber .No se si con eso podria coger anemia gracias

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1 de ago, 2013 - 16:39:44

Estefania Glez. ...

Hola a todos los lectores solo quiero compartir esta esperiencia:
Tengo una bella hija de dos años de edad a la cual alimento con la esquisita leche de soya en polvo natural los resultados son maravillosos ya q no se extriñe, ni tiene de mas alterasiones que con otras leches si.
bueno cabe mensionar q le doy esta leche soya desde un año de edad y todo va muy bien lo recomiendo....

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10 de ago, 2013 - 02:20:08

belisul ...

la leche de soya es mierda no se dejen engañar.... carajo esta comprobado que la soya solo tiene antinitrientes para el ser humano.... investiguennnnnnn mierdas pareces corderitos creyendo todo lo que le dicen burrosssssssssss

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1 de sep, 2013 - 20:50:22

ETHAN ...

POR TU AMARGURA AL ESCRIBIR PUEDO ADIVINAR QUE COMES HARTA CARNE Y QUE NO SEXAS HACE MUCHO. POBRE DE TI, TAMBIEN VEO QUE TE DEPARA EL FUTURO, Y MEJOR NO LE SIGO, POR QUE NO VALE LA PENA PERDER MI TIEMPO CON FUTUROS ENFERMOS TERMINALES.

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1 de oct, 2013 - 01:06:23

cirilo soto ...

porque desinformas alas personas en tu pagina acaso no saves que la soya es veneno dos amigos mios murieron con cancer por consumir soya.

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29 de sep, 2013 - 06:55:05

cirilo soto ...

LA SOYA ES VENENO SI QUIRES MAS INFORMACION BUSCA LAPAGINAEL MUNDO SEGUN MONSANTO

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2 de oct, 2013 - 16:20:02

HERNAN ...

AGRADECERIA ME INFORMEN QUE SE LE PUEDE AGREGAR A LA LECHE O JUGO DE SOYA PARA QUE NO TENGA UN SABOR TAN DESAGRADABLE COMO AMARGO.

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5 de dic, 2013 - 23:23:46

Theo ...

Llevo años bebiendo bebida de soja, y el sabor no es tan amargo como dices, todo es cuestión de acostumbrarse al sabor. Hay muchas marcas en el mercado y distintos sabores, todo es cuestión de ir probando. No obstante, también le puedes añadir colacao, nesquick y ya será otra cosa.
Salu2.

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6 de dic, 2013 - 00:09:36

Margarita ...

Para mi la. Soya fue mi mejor medicina para quitarme. La ansiedad desesperación depresión Y los comentarios del cansar sí fuera verdad E preferido arriesgarme A eso por que ni el siquiatra pudo quitarme la depresión al 100 sólo la soya con algas marinas

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19 de jun, 2014 - 01:48:21

Gloria catalina mendez Escobar ...

Me gusta mucho comer sana y yo soy intolerante ala leche de vaca así es ke pruebe la leche de soja

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30 de jun, 2014 - 23:54:10

julita morales ...

No deven tomar leche de soya los ninos ni las ninas, la soya contiene hormonas femeninas. por favor no leden atomar a los ninos, por eso despues los ninos quieren jugar munecas y no carritos los vuelven homosexual. mucho cuidado con la alimentacion. se los digo por si no saben.

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6 de ago, 2015 - 01:16:28

ema,c,p.ma ...

Cua,es la mejor marca y que no sea transgenica

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21 de sep, 2015 - 22:20:18
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