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Cómo cocinar los guisantes

Cómo cocer los guisantes

Si sabes cómo cocinar los guisantes, podrás agregarlos a tus platillos favoritos. Sin embargo, debes tener en cuenta que el tiempo de cocción varía, ya se trate de guisantes frescos, secos o congelados. Entérate cómo cocer los guisantes en cada caso.

Los guisantes son un ingrediente que combina de maravillas con muchos otros.

No sólo añaden color y sabor a tus comidas, sino que además son una fuente de nutrientes de primera calidad, con un mínimo aporte de calorías.

Si bien los guisantes son especialmente sabrosos cuando están frescos, sólo podrás consumirlos de tal modo en primavera. El resto del año, están disponibles secos, congelados o enlatados.

En cualquier caso, es importante que no excedas los tiempos de cocción para que no pierdan las propiedades de sus ricos nutrientes, ni su sabor y color.

En el caso de los guisantes frescos, 2 minutos de hervor suelen ser suficientes para cocerlos en su punto justo y no deberías superar los 5 minutos.
A los guisantes secos deberás dejarlos algunas horas en remojo, para su hidratación, antes de ser cocidos.
En cuanto a los guisantes congelados podrás cocerlos en 5 a 10 minutos.
Los guisantes enlatados ya están cocidos, por lo que puedes consumirlos directamente, tal como salen de la lata.
La mejor forma de cocer los guisantes frescos es al vapor.
Para preservar su bonito color, pásalos por agua helada una vez cocidos.
El tiempo de cocción, tanto frescos como congelados, varía de acuerdo al tipo de guisante.