Historia del té desde el año 2000 al 2005
Historia del té desde el año 2000 al 2005
2005. Siempre la Camellia Sinensis. En la actualidad hay cientos de posibilidades para la preparación de la infusión del té, pero hay que mencionar que los verdaderos tés tienen siempre un punto de partida: las hojas de la Camellia Sinensis, que es su nombre científico.
2005. En la Escuela de Gastronomía del Instituto de los Andes, de Lima, Perú, se establece un Club del Té, participan profesores y alumnos, con el propósito de preservar y difundir la cultura del té.
Un admirado y querido tío
Manuel Céspedes Anzoleaga,
Impenitente bebedor de té.
Desde el mundo inmaterial de los poetas
Me sugirió como cierre de este articulo.
una oración.
Madre naturaleza.....
Óyeme con la perspicua mudez
Del sentido óptimo
de tu inmensa sabiduría
Cuando mi cuerpo
Vuelva a tu seno de tierra
Y mis células nutran
Los gérmenes de otras existencias
No me alejes del bien
No me separes de mi amada: la belleza
Deposítame en la albura
Disuelve mi polvo en la clorofila
Conque esmalta los campos
Tu pincel de cristal
En mi nueva vida
Apártame del ritmo de la sangre
Conságrame a la silenciosa
Y útil misión de la savia
Madre Naturaleza: vuélveme un arbusto de té
Y seré puro y bueno
Como esos seres imperturbables y sencillos
Y como ellos, sólo amaré la luz
Y no tendré otro deseo que el agua clara
Y vistiéndome de mi mismo
Miraré en mi corazón
Con mis ojos sin pupilas
Y en la silenciosa poesía del paisaje:
En vez de pensamientos
Daré infusiones.
Jaime Ariansen
Historiacocina.com
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