Cultura del té en Portugal
El té en Portugal y las Azores
Portugal fue uno de los primeros países europeos en elaborar el té. Esto se debe a que este país, desde siempre, ha tenido disposición de las islas Azores, un territorio distante a 800 kilómetros de la parte continental, donde el té tiene habilidades de crecer. Así, poco a poco, la cultura del té fue expandiéndose en dicho país europeo.
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Para remontarse a la historia del té en Portugal, hay que dirigirse al año 1750, tiempo en el cual comenzó a trasladarse las primeras producciones desde las Azores a tierras continentales. Pero no fue hasta un siglo después que la elaboración de té se afianzó en dichas islas. Sobre todo gracias a la llegada de expertos en té desde la China, que plantaron jazmines y malvas en las cercanías para dotar al té de aromas florales y distinguidos. Se produce tanto té negro como té verde
El té en la actualidad sigue produciéndose en las Azores, llevada adelante por familias independientes. No están permitidos ni insecticidas ni pesticidas en las plantaciones y, para muchos, se asemejan a los tés orgánicos que se producen actualmente.
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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