Cultura del té en Turquía
La tradición del té en Turquía
Los turcos han sabido hacer del té, una de sus bebidas de cabecera. Al tener una buena parte de su territorio, apta para la producción de té, sobre todo la costa este del Mar Negro, el país otomano ha desarrollado la elaboración de la bebida, integrada al devenir de sus costumbres. El té negro es el de cabecera en dichas latitudes.
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Turquía tiene una gran tradición a sus espaldas, en lo que a consumo de té se refiere. De hecho, podemos encontrarnos con que este país en el año 2004, representaba el de mayor consumo per cápita de esta bebida, con un promedio de 2,5 kilogramos anuales.El país otomano produce su té en la costa este del Mar Negro, donde se encuentran la mayor parte de las plantaciones. Estas se ven claramente favorecidas, por las precipitaciones que hay en la región y la fertilidad del suelo. Así es como se consigue un té negro de gran calidad, que es tradicionalmente el más bebido en la zona.
El té tiene una singular importancia dentro de la cultura musulmana de Turquía, que lo bebe en reemplazo del café o el alcohol. Lo toman tanto fuerte como suave, en pequeños vasos y bien caliente, al que agregan azúcar o no, de acuerdo al gusto. Lo cierto es que es el té en Turquía, tiene una significación de cabecera.
Juan Esteban Jorge Escríbeme
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